早餐店茶葉蛋的做法和配料-tft每日頭條

早餐店茶葉蛋的做法和配料

生活更新时间:2025-02-11 09:10:00

早餐店茶葉蛋的做法和配料（五香茶葉蛋外婆）1

上大學工作了之後，突然有一天想起小時候外婆煮的茶葉蛋，因為外婆煮的茶葉蛋，特别的好吃~ 現在去外婆家的機會很少，每次跟外婆打電話都說很想念她做的茶葉蛋。終于，我在一個空閑的時間去了外婆家，外婆就把她做茶葉蛋的方法教給了我，超級開心現在分享出來，希望這個小小的茶葉蛋可以帶給大家溫暖，這茶葉蛋的味道就像是外婆對我們的愛，令人回味無窮~

By Dandelion_蒲公英

用料

調料
新鮮雞蛋 12個
食材：
茶葉 10克
味達美冰糖老抽 5勺
六月鮮特級醬油 3勺
鹽 1勺
桂皮 3小塊
八角 2個
冰糖适量
姜片 3片
幹辣椒 4個
香葉 2片

做法步驟

早餐店茶葉蛋的做法和配料（五香茶葉蛋外婆）2

1、将12個雞蛋洗幹淨備用

早餐店茶葉蛋的做法和配料（五香茶葉蛋外婆）3

2、将雞蛋放入鍋中，水煮開後關火焖8分鐘

早餐店茶葉蛋的做法和配料（五香茶葉蛋外婆）4

3、将熱水倒掉，加入涼水，讓雞蛋過一下涼，這樣好剝殼

早餐店茶葉蛋的做法和配料（五香茶葉蛋外婆）5

4、用勺背把雞蛋殼敲碎備用

早餐店茶葉蛋的做法和配料（五香茶葉蛋外婆）6

5、将鍋中放入八角、姜片、冰糖、幹辣椒、桂皮、香葉、一小勺鹽

早餐店茶葉蛋的做法和配料（五香茶葉蛋外婆）7

6、加入5勺味達美老抽醬油

早餐店茶葉蛋的做法和配料（五香茶葉蛋外婆）8

7、再加入3勺六月鮮特級醬油

早餐店茶葉蛋的做法和配料（五香茶葉蛋外婆）9

8、最後放入一把紅茶，約10克

早餐店茶葉蛋的做法和配料（五香茶葉蛋外婆）10

9、放入雞蛋，加适量清水沒過雞蛋，大火煮開後再小火煮十分鐘，蓋上蓋子關火焖2個小時焖制入味

早餐店茶葉蛋的做法和配料（五香茶葉蛋外婆）11

10、這樣就完成啦~ 真的超好吃哦，快來試試吧~

小貼士

★★★ ①煮好後的“茶葉蛋”蓋鍋蓋放涼浸泡一個晚上這樣才會入味哦~隔天吃再加熱就可以吃了。 ②夏天要放入冰箱冷藏浸泡，冬天可放室溫浸泡，最好不可開鍋攪拌，會發酸壞掉哦! ③如果要吃更入味的口感，可以浸泡鹵汁一天一夜，會更加清香。要吃的時候再加熱煮開就可以吃了。

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