前言：HI大家好，我是偉華。衆所周知，我是一個非常愛吃，非常會吃的美食博主。那天朋友說，最近怎麼不見你出來吃飯了，我說：”因為我天天在家做着吃，吃得香。“其實主要是前些年一直在外工作很少陪着父母，現在時間充裕了，多在家做飯。也多多的體會一份“家"的滋味。

我總是不定期就要弄點複雜的大餐。來體會一下生活的美好，這是我的習慣。古話說的好——民以食為天。我老媽老跟我說，要是一個家庭啊，不一大家子人坐在一起，擺着大盤小盤，葷素搭配的吃一頓好飯，就沒了生活的氣息。其實現在想一想，這些話都是有道理的。人生又何嘗不像一餐一飯那樣充滿了五味雜全，而一頓美食可以将添加人生一些煙火氣和人間情。一天忙碌的工作結束，吃一餐美食這就是一種人生享受和生活幸福感。

作為一位資深美食博主，在我們家鍋品是極為消耗的。沒有不粘鍋的話，做菜的時候，幸福感就會非常快的速度下降。之前買的不粘鍋已經用不了了，于是入手了這款新的克裡特系列不粘鍋

-------産品相關-------

一||産品相關：

其實我當時購買這款鍋的時候，也是在網上多家搜索看了很多其他的鍋，相中他的原因，是因為他耐磨不粘，并且清洗十分容易，通用的爐竈也都可以使用它，還專屬蒸格。海浪外觀也是市面上獨一無二的。

外觀是令人驚心動魄的天藍色，鍋内是黑色的PEEK塗層，鍋蓋上面則是均勻的劃分成12等份的棱角邊緣。同時鍋的凹槽也讓鍋蓋能夠緊緊的和它閉合。

這樣設計其實有非常多的好處，比如說正常我們的骨杆是全圓形的，鍋蓋是沒有辦法立在牆上的，因為它會滾動起來，而這樣設計的鍋蓋，無論你怎麼放随便放，隻要有一個支點他就可以靠在牆上，不用擔心滾到一邊去，可以說非常的人性化

同時這款鍋的容量也特别大，因為它的直徑有足足30厘米，而鍋底的直徑也有27厘米，高8.5厘米，這麼深的口徑可以一次做一大鍋菜都不在話下。同時雖然很大，但是分量卻不重不輕，剛剛好0.87千克。就算是女生也可以一隻手端的動。

把手設置也非常的巧妙。純白色有棱角做到了美觀的同時還可以防止手滑，以及非常可愛的LOGO也是别出心裁

LOGO特寫

LOGO特寫。值得一提的是，鍋蓋和鍋的把手都是采用的是紋理手柄，在高溫烹煮時接觸鍋蓋并不會産生燙手的感覺。鍋底表面非常平整，也比較光滑。

其實要說比别的鍋更人性化的我還是最喜歡，邊緣的位置是有棱角的。不像我們正常的鍋子是圓形的，那麼倒出來菜或者是湯水的時候羁絆都會灑出來到處都是，但是這款鍋子邊緣是均勻等分的棱角。其實我覺得設計師也是鬼才，不僅僅美觀，關鍵是無論從哪個角度倒菜或者湯都沒有問題。

鍋底非常的厚實并且均勻的散布均勻的基底層，以及加固合金層，導熱合金層，儲熱保溫層，和最裡面的不粘鍋耐磨層。也讓他的使用壽命會很長

鍋底采用的是厚複底，可以較為全面覆蓋熱源的區域，并且能夠快速均勻導熱。與此同時，在烹饪過程中，能減少油煙生成。簡直是廚房烹饪的利器，整體質量非常上乘。

值得一提的是，現在鍋的種類非常多，但是家裡的燃氣形式卻不匹配。導緻買回來不能用，這也是很多朋友的煩惱。但這款卡特馬克海浪鍋不粘鍋，并沒有這樣的問題，它通用燃氣竈，電磁爐等各種爐具，非常的百搭。

我在入手這款鍋子的時候同時還入手了他們家的蒸屜，采用的是12孔環繞散氣，可以形成氣場全開的感覺，同時不會有氣悶的情況。其次，極強的散熱能力造就卡特馬克海浪鍋大火快速收汁的能力，讓食材更加鮮美可口。

采用非常質量好的環繞疏氣孔這樣的漩渦蒸屜，能夠産生對沖蒸汽，使口感最真最好的還原，并且鍋内産生循環對流720°熱氣，滲透食材能夠保留純正的味道

并且造型外觀也非常的好看

同時還有送兩個隔熱的乳膠墊，那麼在我們蒸完食品之後防止燙傷也是非常的體貼。

隻需要用乳膠墊輕輕的扳動兩邊的突出來的把手就可以把蒸屜輕松取下

下平底圓的設計讓他無論是使用電磁爐還是電陶爐，亦或者是燃氣竈，都能夠輕松駕馭

并且當我們把鍋蓋蓋上之後，因為他的鍋蓋是杜絕冷凝水回落的，這樣可以導緻食材不串味，因為它擁有防積水的導流槽，鍋蓋兒也是斜面的，所以說相當于為美味穿上了一層天然的隔離膜

整體鍋的材質由不粘耐磨層、蓄熱保溫層、導熱合金層、加固合金層以及基底層構成。不僅能讓你體會到厚實，而且能帶給你穩重的感覺。同時在炒菜時，熱量能夠充分的散發出來，不會熱量殘餘或者熱量傳輸不到位等情況。同時，多層保溫層和耐磨層不僅可以給鍋帶來良好的導熱性能，同時讓鍋的使用時間和使用壽命也更長久一些。

------做菜使用------

二||烹饪相關：

那麼在制作菜品的過程當中，它的效果究竟如何呢？下面讓我們來選擇幾種比較考驗鍋子性能的菜品，來看看這款不粘鍋的性能究竟如何。首先既然是海浪鍋當然不能少的了海鮮咯，

所以第一道菜我們來制作著名的油悶大蝦

，這道菜需要油鍋加熱，把大蝦放入油鍋煎，但是我們為了測試不粘鍋的性能這裡不放油。直接幹鍋上蝦，看看能否把美味的蝦汁榨出來。

在沒有放一滴油的情況下，青蝦放進去大概15秒就出現了半紅的顔色。說明這個不粘鍋的導熱性非常強。并且不粘的性能也很強。因為并沒有糊鍋，并且美味的蝦汁也很快就滲透了出來。

這個時候我們放入考驗不粘鍋效果的另外兩樣利器，那就是水澱粉和番茄醬！大家都知道，水澱粉和番茄醬如果放進很熱的鍋子裡，鍋子裡還沒有油的話，那麼一定百分之百是會糊鍋的。那麼我們看看它到底會不會糊鍋呢？

可以看到不粘鍋的效果真的是非常強悍，完全沒有一點糊鍋的迹象。

接下來測試不粘鍋“終結者”無有煎蛋，大家都知道，很多不粘鍋宣傳都是不粘可是真正使用的時候還是會粘，尤其是在不放油的時候放入生雞蛋。根本翻不了面。在鍋底滑就更别想了。

但是這款不粘鍋大家可以清晰的看見，在雞蛋的下面金黃酥脆之後，雞蛋清變成了乳白色。雞

蛋的蛋心變成了剛剛好的溏心蛋，輕輕下按不粘鍋，雞蛋立刻滑了下來，順滑無比。在無油的狀态下煎蛋，是真的不粘鍋。沒有任何的粘連。那麼接下來我們倒入油和韭菜來一道家常菜，韭菜炒雞蛋

韭菜翠綠無比，鍋内熱氣騰騰。香氣四溢，沁人心脾。

做完之後鍋底都是殘渣，接下來我準備煮蛋和面所以需要鍋子的清潔程度高一些。二話不說直接放入水龍頭下面沖洗

卡特馬克海浪鍋清洗非常人性化，極其順滑的鍋底可以造成流水不留痕。且鍋面疏油釉面鍋身，清洗非常省力，不用太大的力氣去擦洗，水沖即淨。

接下來就是見證奇迹的時刻。完全不需要使用洗碗球或者鋼絲球什麼的，鍋底的油污什麼的隻是用清水沖洗了十幾秒就全部沖洗幹淨了。清潔效果也比家裡用的鐵鍋強出不少。

而且就連鍋蓋也是不留午污漬，真的可以說是從頭到尾我都很滿意了！

接下來要煮一碗面，首先我們使用清水煮蛋，可以看到氣泡非常密集，煮水的時候，氣泡從下至上迅速的充滿了整個鍋子，分布均勻，說明鍋底和鍋壁的受熱很均勻，整個鍋身同時受熱，相同的溫度來均勻的烹饪食材。

正好老爸過生日，給老爸做一碗長壽面，兩小把面，一小把蔥，一點醬油，一點香油，一顆煮好的溏心蛋，希望老爸永遠健康年輕長命百歲。

說到吃，中國人飯桌上最不可缺少的當然是魚了，畢竟年年有餘嘛。首先我們使用鹹鹽，花椒八角，花椒，大蔥，紅辣椒生姜，料酒，把鯉魚腌制半小時

接下來用不粘鍋加油煎魚，一般魚皮都會和鍋底粘連，經常會出現魚和骨頭和魚皮出鍋就分開。這次偉華選用的是現殺的活鯉魚，大家都知道鯉魚是最容易發生魚肉和魚皮破碎的。因為它的皮隻是薄薄的一層，同時刺也比較少，所以支撐比較少。

但是我們可以看到，就算是鍋内熱氣騰騰，大火猛攻，依然不會說出現糊了的情況。

接下來我們上配料，今天偉華準備做一道酸菜水煮魚。

上好的紅椒碾碎成醬：朝天椒300克、紅尖椒100克、番茄300克 輔料：姜50克、大蒜100克、精鹽20克、糖30克、米醋 50克、生抽30克 把新鮮的朝天椒，尖椒，番茄，姜，大蒜。分别放進攪拌機打成糊狀； 炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬邊熬邊加糖 、精鹽、米醋； 最後放入蒜蓉。

接下來放入上好的老壇酸菜

蓋上鍋蓋大火燒開，小火慢炖一個小時，香噴噴的酸菜魚就可以出鍋了。

滑滑嫩嫩的魚肉，是唇齒間的留香，是舌尖上美味的精靈在跳動，飛舞。

正所謂地鮮莫過于筍，河鮮莫過于魚。香噴噴的鮮美之氣漫延迂回，萦繞鼻端，令人垂涎欲滴。聞其香，心曠神怡；償其肉，回味無窮。來一口酸菜魚，新鮮滑嫩，汁多味美。

雖然說是海鮮鍋，咱們今天有河裡的魚了，海裡的蝦，可以說是海洋氣息濃郁了，但是作為一個地地道道的北方人，飯桌上又怎麼少的了肉和菜呢。接下來咱們看看這個鍋炒菜咋說吧。

首先來一道蚝油生菜，同樣一滴油都不放。

直接把生菜倒進去為了測試導熱性，我還放入了紫甘藍。沒想到鍋子受熱均勻，炒出來的蚝油生菜又香又嫩

在炒一個菜，一道非常家常的西紅柿辣椒炒白菜。

一點油提香，激發出菜本身的香氣。

蒸屜

接下來咱們來說說使用這款專屬漩渦蒸屜，蒸出來的美食吧。隻需要，将要蒸的食物放置于其上，那才是“蒸”得美味！

首先，我母親是一個非常喜歡甜食的人，所以說我作為一個美食博主特地給母親做了一道八寶飯。提前準備好材料，糯米，黑米，适量、蜜棗六七個去核切條、葡萄幹一把、瓜子仁一把、枸杞子一把、豆沙200克左右、糖油各适量（杏幹，櫻桃，家裡有什麼上什麼吧哈哈哈）。糯米黑米洗淨略泡，煮熟，趁熱拌入一些油和糖

說起來啊，小時候吃的拌的都是豬油，現在為了健康，就拌入炒菜的素油好了，糖量也要略控制，因為裡面要放豆沙，很甜的。盤子上放入搗平的米糕。可以一半黑米一半糯米。黑米中再來一層厚厚的豆沙再繼續鋪米，直到把碗填得滿滿的就上鍋蒸個十分鐘，因為米飯是熟的，所以不用蒸很久。擺放上瓜子仁、葡萄幹、蜜棗條、枸杞子，杏幹等等。

蒸完後，取出個大盤子可扣住碗底的，倒扣過來就又好看又好吃了，這時要小心燙傷爪子

接下來咱們再蒸一道老雞煲，提前把雞肉放入竹筍，木耳，辣椒，鹹鹽水浸泡一晚，然後第二天直接拿出來蒸。

老雞煲看上去就會讓你口生津液：香濃的湯面露出雞的一半身體，雞身體旁邊漂着鮮嫩的湯汁，又彈又軟糯的雞皮

輕輕地把一勺湯送進嘴裡，肉的醉香、竹筍的鮮香、木耳的清看，伴着湯料的辣味，讓你回味無窮。慢慢地品一口肉

值得注意的是，卡特馬克海浪鍋還有一個特色是可以形成720度的熱氣，将完全浸透食物。同時通過12孔環繞，可以保證食物純正的鮮味。細膩爽口，嚼一下雞腿，骨頭都酥了，雞肉也是又脆又嫩，再來一口雞翅膀，那可真是郏齒生香啊。難怪這道菜每次都會被我們連湯帶水吃個碗底朝天呢！端下來的時候記得帶着墊子避免被燙傷喲。

有魚，有蝦，有菜，有雞，怎麼能少的了豬肉呢？咱們還有一道非常考驗火候和鍋子的 “蒸肉”

這蒸肉啊，是一道色香味俱全的 傳統名菜，屬于湘菜系或川菜系。蒸肉，顧名思義，就是用蒸的方法做成的肉食。将肥瘦相間的豬肉，用鹽、 料酒，糖、味精等調味料煨好後，放入鍋中蒸熟即可。本菜肉質松軟，肉香撲鼻，營養豐富，可以拌 米飯，也可以夾在面食中食用。

由于720度的熱氣，将完全浸透食物。同時通過12孔環繞，最大程度上的保證食物純正的鮮味，所以啊這蒸肉豐滿而醇厚 ，新鮮而細膩

絕佳的柔順， 餘味清爽 均衡的口感在嘴巴裡綿延不覺，仿佛置身于大海邊感受着海浪和海風那樣的幸福！

光吃肉也不行，再拍個黃瓜解膩。

還蒸了一個“蜂窩煤”很多朋友沒吃過吧，關注我，下期教你怎麼用卡特馬克做這個神奇好看又好吃的寶貝疙瘩~哈哈哈

---------結束語------------

三||一些想說的話：說實話，這個鍋具帶給我的驚喜真不少。三口之家沒幾個人，一開始就準備日常做四五個菜就行了，結果沒想到鍋子這麼好用，一不小心做了一大桌子菜。讓我不禁想起了小的時候，那個時候的過年，比現在過年有年尾的多，過去啊，過年的時候，大家都歡聚一堂，坐在一起，一起吃團圓飯，桌上放滿了一大堆既香又可口的美食，還有一鍋熱騰騰的火鍋，一口鍋則是整個家裡的“煙火氣”鍋中的一道道美食也為我們，增添了不少節日的氣氛

人可以忘，事可以忘，但是小時候那或淡或濃舌尖上的味道是人一生中記憶最深刻的最悠遠的，他就像深深刻在大腦的最底層，抹也抹不掉。尤其是久居異地對家鄉的味道思念日甚，所以每當我工作之餘回到家的時候，總是會親自下廚為家人坐上一大桌子的菜。 每一道我做的菜上桌，母親和父親都會細細的聞，聞到了辣椒的燥香味，香油的醇香味和酸菜魚的酸爽味。醋與辣椒可謂天作之合，幾滴醋，一勺辣椒醬加上大顆飽滿的白嫩魚肉與濃郁的湯汁和筋道酸爽的酸菜交融在一起，彙成了一碗無與倫比的海的味道。

再來一口甜甜的油悶大蝦，記得小時候很愛吃蝦，父親去外地出差，路過秦皇島回來，給我帶了5箱皮皮蝦，結果導緻我們全家足足吃了一個月，後來還送親友不少。導緻我很多年都不想吃了，但是等我長大了。每每想起小的時候。父親帶着員工給我一箱一箱的把蝦搬下來，我當時的眼睛裡一定有星光在閃爍吧。其實，一種美食，一個味道。一種體驗，一個故事，一次挫折，一份收獲，一份海波，一口好鍋，品嘗着美食，訴說着故事，感悟着人生，這就是生活的滋味，如同一桌平凡無奇的家常菜，但是當你跟家人坐在一起品嘗的時候，依然能品出那人間煙火，嘗出那千裡思鄉，感受，那一口鍋，升騰的“鍋氣”帶來，濃濃的人情味。。。

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