随着生活水平的提高，人們越來越關注自己的生日。不同年齡層次和社會地位的消費者有着不同的過生日方式。有調查認為，過不過生日，怎麼過生日，在一定程度上反映了生日主體所處的社會生活地位及其精神層面的取向。

約好朋友聚在一起、定一家喜歡的飯店慶祝自己的生日，已經成了許多消費者喜歡的一種就餐方式。餐廳也常常會為過生日的顧客提供一份禮物，希望在顧客的生日賓會上留下校好的企業形象，戒得消費者青睐，邀約更多的朋友光顧。

那麼，送顧客什麼‘生日禮物比較好呢？這是許多餐廳的管理者比較發愁的。

送蛋糕吧，時間來不及，何況許多消費者自己都帶着蛋糕。

送長壽面吧，難免有點太小氣，其他顧客也享受不到。而且太過于普通，沒什麼新意，顧客一般不會留下什麼深刻的印象。

送什麼好呢？

有的餐廳送照片。餐廳給過生日的壽星戴上壽星帽，與就餐的所有朋友一起拍個合影，即拍即取。還有的餐廳會送上帶有酒店商标和名稱的精緻相框，以便顧客把合影放在家裡，常常會想起飯店來。

當然，如果是餐廳銷售部按照VIP顧客檔案打電話預約的顧客生日聚餐，那餐廳就可得做一些準備了，比如在包間布笠一些花卉，以示祝福;如果知道顧客的屬相，可以簡單地布裡一些屬相卡通作為.點級(一般飯店會提前準備好12屬相的成套卡通，重複使用)，這種精心準備的禮物更能感動顧客。

也有的餐廳制作了比較特别的禮品，專門送給來飯店過生日的顧客，這些禮品上一般印有餐廳的商标和名稱。這樣既送了禮物，又做了廣告，一舉兩得。

還有的餐廳組織幾個員工為顧客唱生日歌，祝福顧客生日快樂。這個方法，既容易做到，又能很好地調動氣氛。

當然，有的餐廳會把以上所列方法中的幾項加在一起使用，加強影響。

需要注意的是，不管把什麼樣的生日禮品送給顧客，都要告訴顧客:“這是我們店總(如趙總、王總)特意為您安排的，再次祝您生日快樂。”

随着生活水平的提高，人們越來越關注自己的生日。不同年齡層次和社會地位的消費者有着不同的過生日方式。有調查認為，過不過生日，怎麼過生日，在一定程度上反映了生日主體所處的社會生活地位及其精神層面的取向。從女性對生日關注較多這一點上，可以感受到女性浪漫、感性的特點和對年齡、生命的敏感;在18 -35歲年輕人的生日慶祝會上，可以感受到年輕人活躍、時尚、浪漫的特點；從中年人“忘記生日”的舉動中，可以體會到擔當多重社會角色的中年人對家庭成員、對他人快樂和幸福的關注，及節約和務實;從老年人的生日慶祝會上，可以深切地體會到親情、孝心。

在生日的慶祝方式中，無論是強調實惠還是迫求浪漫，注重形式還是講究内涵，側重物質補償還是偏向文化品位，其選擇重心無不反映着生日主體的文化素養。因此，生日消費在很大程度上表現為一種文化現象，而對于這種文化現象進行分析和探索的意義，不僅僅是有利于做好生日市場這塊大蛋糕，更重要的是透過生日消費把握生日主體(消費者)的價值取向、消費心理和文化素養，更好地理解消費者，展開更符合消費者心理需求的營銷拈動，為消贊者提供更滿意的産品和服務。

餐飲管理者的經營思路在每天短暫的顧客就餐時間中，應該得到 充分的展示，因此餐前準備階段，不僅僅包括打掃衛生、買菜這些基層工作， 重要的是思考怎麼讓顧客走進來，并且留住他。這是管理者正确的經營思路，也是經營餐廳的核心。換言之，管理人員和經理要花更多的時間，考慮和不斷調整飯店的經營定位和經營策略的問題。這是飯店管理的重中之重。比如，在老人生日的時候，給老人的家庭優先安排座位，為尿褲子的小孩提供換洗衣服，并免費清洗烘幹等服務，超越客人的期望，讓客人記憶深刻。

這就是服務，一定是根據顧客的需求設計策劃的。在 時間滿足顧客預期，超越顧客預期，永遠是經營者研究的課題。

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