上海市市場監督管理局2021年第5期省級食品安全抽檢信息
根據《中華人民共和國食品安全法》《上海市食品安全條例》等規定，現将我局開展本市食品安全抽檢相關信息公布如下：
本次抽檢信息涉及6大類食品，包括：調味品、方便食品、薯類和膨化食品、豆制品、蜂産品、食用農産品等。抽檢樣品共計411批次，其中合格408批次、不合格3批次。
不合格樣品為
1.河南京華食品科技開發有限公司生産、上海雨妃貿易有限公司在天貓雨妃食品專營店（網店）銷售的錫紙花甲粉（不合格項目：水分）。
2.揚州月桂齋食品有限公司生産、上海永芙甯電子商務有限公司在淘寶網麗安社（網店）銷售的荷裡活純藕粉（不合格項目：黴菌）。
3.北京果樂樂科技有限公司上海分公司生産、美惠家（上海）實業有限公司銷售的香蕉（不合格項目：腈苯唑）。
對上述抽檢中發現的不合格産品，我局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生産經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并将相關情況記入食品生産經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
科普
水分
水分是間接反映食品衛生質量的指标，食品中水分含量的多少，直接影響食品的感官性狀。控制食品水分的含量，可防止食品的腐敗變質和營養成分的水解。水分超标可能由于企業原材料把關不嚴、生産過程以及儲運條件控制不當等原因導緻。
黴菌
黴菌超标主要原因可能是原料或包裝材料受到黴菌污染，産品在生産加工過程中衛生條件控制不到位，生産工器具等設備設施清洗消毒不到位或産品儲運條件不當而導緻。黴菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并産生真菌毒素危害人類健康。
腈苯唑
腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑類内吸殺菌劑。《食品安全國家标準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，腈苯唑在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中腈苯唑超标的原因，可能是種植戶對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。
科普來源：中國食品藥品監管雜志
特别提醒消費者，如購買或在市場上發現附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。
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