是用清水養壺還是用茶水養壺-tft每日頭條

是用清水養壺還是用茶水養壺

圖文更新时间:2024-11-29 10:58:26

玩紫砂壺的很多人都聽說過“養壺”，日常也很關注養壺。而在養壺之前還有一個“養壺”的步驟，同樣值得壺友們關注。有的茶友可能因不注重開壺、或者是開壺方式不對，在一段時間内感受的泡茶效果不佳。

是用清水養壺還是用茶水養壺（去除新壺土味）1

首先來看看，是否有開壺的必要？

因紫砂壺的制作原料是礦石泥料，新壺不可避免的會帶有泥土的味道，熱水一淋壺，就會明顯的感受到“土氣”，“泥腥味”。加上在高溫燒制過程，紫砂氣孔打開，壺内外不可避免的會吸附一些粉塵顆粒，而且出窯的時候也會有一些窯灰落于壺上。

是用清水養壺還是用茶水養壺（去除新壺土味）2

因此使用新壺時，開壺是有必要的：通過開壺，去除紫砂壺的土腥味和窯氣味，同時讓紫砂壺的氣孔徹底打開，使養壺效果和泡茶效果更好。

從開壺目的這一角度來看，坊間流傳的“豆腐開壺法”、“甘蔗開壺法”就很不切乎實際了。那麼，開壺的正确打開方式是怎樣？小編結合自己的經驗和向很多紫砂專業戶、經驗玩壺人請教後，得出這兩種可行的方法。

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簡單版：悶泡開壺法

首先是簡要的清潔，以溫水清洗，用軟毛筆或牙刷清洗壺内外。

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再是以茶開壺。理論紫砂壺可以任何茶，但因紫砂壺泥料不同，其最佳适合的茶類也不同，像朱泥适合泡烏龍茶類，紫泥适合泡黑茶，段泥适合泡生普；加上紫砂壺具有吸附性，因而在泡茶時最好是“一壺侍一茶”。

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在開壺時，根據壺的特點選擇後期準備用這把壺泡的茶葉。将茶放入壺中，注入開水沖泡，然後靜置三至五小時，待茶湯自然冷卻後将茶、水一并倒掉。

最後再用熱水清理壺内外，自然晾幹即可。

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這種方式較為簡單，但是不足之處是不徹底，隻能去除一部分泥味和火性。關于這一點，小編也有切身體會，有一把壺隻是用熱水簡單燙洗幾次，就算完成開壺，而後持續兩三月，偶爾還是會感受到土味；而另一把壺是采用簡易版本的，在沖泡七八次之後，基本上沒有味道。

若采用簡單版，建議重複兩遍，以提高其開壺效果。

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若想更有效的開壺，一步到位，這裡需要用到複雜版的煮壺。

一步到位，煮壺開壺法

首先還是簡單清洗，用軟筆刷或牙刷清潔表面雜質灰塵。

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再以文火煮壺：把壺放到幹淨的平底鍋中，加入溫水，同時放入壺和少量茶葉，約10g左右，水開之後，以文火慢煮30min左右。

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待其自然冷卻後取出壺，溫水沖洗，再開水燙洗後，自然晾幹即可。

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需要注意的是：煮壺最好用純淨水，不能用自來水，因為自來水的硬度大，碳酸鈣含量偏高，長時間蒸煮會把堿性物質留在壺内外，紫砂壺的表面就會像挂了一層白霜，很難清洗掉。

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歡迎壺友們在留言分享自己的一些開壺技巧

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