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包餃子怎麼做才不漏餡

圖文更新时间:2025-01-23 21:14:35

俗話說，好吃不如餃子，小編家特别愛吃餃子，隔三差五就會包一些，現吃一部分，其它的放進凍庫，想吃随時吃，當早餐或餓了加餐特别方便。餃子好吃，也不難做，但要做的皮薄餡鮮還是少數人。今天小編就把家裡的獨門秘方分享給大家，餃子餡兒必放的“3味”調料，少一樣就不香。這三樣調料是耗油、香油和白糖，起到提鮮和提香的作用，其它的調料可以根據自己的喜好加，需要注意的是，調料不要太多，否則反而掩蓋了食材本身的鮮味。大家一定要試試哦，真的特别好吃！

豬肉黃瓜餡餃子

包餃子怎麼做才不漏餡（我家的包餃子的獨門秘方）1

By 闫家小廚

配料：

豬肉餡 100克、老黃瓜一根、餃子皮 300克、菜籽油适量、精鹽 3克、大蔥适量、胡椒粉适量、姜粉适量、醬油适量、料酒适量、泡香菇的水 30毫升

烹饪步驟：

1.備料

包餃子怎麼做才不漏餡（我家的包餃子的獨門秘方）2

2.肉餡放入泡香菇的水，胡椒粉，姜粉，六月鮮醬油，料酒

包餃子怎麼做才不漏餡（我家的包餃子的獨門秘方）3

3.拌勻腌制10分鐘

包餃子怎麼做才不漏餡（我家的包餃子的獨門秘方）4

4.大蔥洗幹淨切碎

包餃子怎麼做才不漏餡（我家的包餃子的獨門秘方）5

5.拌好的肉餡，放入蔥末，油，鹽

包餃子怎麼做才不漏餡（我家的包餃子的獨門秘方）6

6.在次拌勻

包餃子怎麼做才不漏餡（我家的包餃子的獨門秘方）7

7.黃瓜去皮

包餃子怎麼做才不漏餡（我家的包餃子的獨門秘方）8

8.洗幹淨，切開用勺子挖出瓤，切碎

包餃子怎麼做才不漏餡（我家的包餃子的獨門秘方）9

9.放入肉餡裡

包餃子怎麼做才不漏餡（我家的包餃子的獨門秘方）10

10.拌勻

包餃子怎麼做才不漏餡（我家的包餃子的獨門秘方）11

11.開包

包餃子怎麼做才不漏餡（我家的包餃子的獨門秘方）12

12.鍋放适量清水燒開，樣水轉動起來，下餃子防粘，多推動幾下，餃子浮起來，翻滾煮5，6分鐘左右，餃子皮變軟

包餃子怎麼做才不漏餡（我家的包餃子的獨門秘方）13

13.即可裝盤食用

包餃子怎麼做才不漏餡（我家的包餃子的獨門秘方）14

烹饪小貼士：

1、小竅門：餃子餡兒必放的“3味”調料，少一樣就不香。這三樣調料是耗油、香油和白糖，起到提鮮和提香的作用，其它的調料可以根據自己的喜好加，需要注意的是，調料不要太多，否則反而掩蓋了食材本身的鮮味。

2、豬肉黃瓜餡兒餃子做法：肉餡放入泡香菇的水，加胡椒粉，姜粉，六月鮮醬油，料酒；拌勻腌制10分鐘；大蔥洗幹淨切碎；拌好的肉餡，放入蔥末，油，鹽、耗油、香油和白糖；黃瓜去皮，洗幹淨，切開用勺子挖出瓤，切碎；放入肉餡裡；拌勻即可。

大家喜歡吃餃子嗎？

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