最近，一則“雞西酸湯子中毒事件”引起了小L的注意，相信不少小夥伴也看到了這條新聞，由于食材儲存不當引起了食物變質，讓人惋惜，也讓不少人意識到食品儲存的重要性。

到底怎樣才能将食材保鮮？

冰箱儲藏的誤區你都知道哪些？

今天小L就來跟大家聊聊

如何正确用冰箱保存食材

在日常生活中，吃不完的剩菜或者食材往往都會選擇放入冰箱保存，但冰箱可不是保險箱，放進去就萬事大吉了。除了不同食材要對應相應的儲存方法外，這些冰箱存儲誤區你都碰到過嗎？千萬不要弄錯啦~

去趟超市一不小心買多了食材但又吃不完，總會把剩下的放進冰箱裡，以為低溫可以延長果蔬的“保質期”，但并不是所有蔬菜瓜果都适合放入冰箱，有些放進去反而會變質。

1.适合冰箱儲存的溫帶水果！

蘋果、桃子、梨、草莓這類的溫帶水果，可以選擇放入冰箱冷藏，但要确保已經成熟哦。

2.部分熱帶水果不能冷藏！

芒果、香蕉、沒削皮的菠蘿、番石榴、西番蓮這些水果不建議放入冰箱保存，因為是熱帶水果，低溫會讓它們“凍傷”，加速變質。

當然也有例外，山竹就很适合冷藏保存，可以減少水分丢失，延緩老化。同樣，荔枝在7℃-10℃的環境下能保存一周，所以也很适合放進冰箱，可以保存一個月左右。

3.蔬菜冷藏也有講究！

蔬菜相比水果更适合放在通風幹燥陰涼處保存，但像綠葉菜、芹菜、豆角、蘿蔔等，這些蔬菜最好放入冰箱冷藏，低溫保存，保鮮時間更長久。并且在保存綠葉菜時，可以先用廚房紙巾包裹後再放入保鮮袋内，這樣可以延緩水分的揮發。

圖片來源：圖蟲創意

保鮮小TIPS：

1.必須确保水果完全成熟，才可以放入冰箱哦；

2.放冰箱前不要清洗水果，可以延長保質期；

3.最好将水果用塑料袋或保鮮袋包裹住後再放進冰箱，以防脫水；

4.果蔬一定要分開存放，這樣才能最大限度的保持蔬菜和水果的新鮮哦；

剩菜放入冰箱保存是再基本不過的操作了，相信絕大多數小夥伴都會等到食物涼了以後再放進去，但這樣真的正确麼？

在等待食物降溫的過程中，往往會伴随着細菌的滋生，在4℃-60℃之間，被稱為食物的【危險溫度區】，所以如果你已經決定不吃這道菜或者結束用餐，那一定要盡快把食物密封後放入冰箱保存，縮短在【危險溫度區】的時間。

并且這樣儲存并不會傷害到冰箱，也不像想象中那麼耗電。

保存小TIPS：

1.溫熱的飯菜放進冰箱時，建議和其他食材間留出2厘米左右的間隔，防止其他食材溫度升高；

2.一定要密封保存，最好使用保鮮盒，防止串味；

有的時候為了省事，就把買回來的生肉直接放進冰箱。雖然外面有塑料袋，但還是可能導緻細菌交叉傳播，對冰箱内的其他食材也有影響。

所以買回來的肉，如果是塑封包裝的，不要拆開直接放冰箱就好；但如果是散裝肉，一定要做好密封處理再放進冰箱，并且一定要生熟分開，密封保存，既避免了交叉污染，也避免互相串味，可以用保鮮袋或保鮮盒進行分類保存。

冰箱是儲存食材的關鍵，新款的Smeg50年代複古FAB28純色系列冰箱，升級了單獨的“零度保鮮區”，既可以延長食物的保鮮時間，也省去了解凍的時間，即使剛從冰箱拿出來的肉也能直接料理。

網友實測，在“零度保鮮區”放置了4天的肉

而用來儲存水果蔬菜的抽屜配備了濕度調節器，可以通過水平滑動調節器，打開或關閉空氣通過插槽的通道，随時調整該區域内的濕度，最大程度的保鮮。

使用正确的保存方法才能吃的安心

這麼多冰箱儲存幹貨~

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