比起植物性食物來說，肉類的确含有更多脂肪、膽固醇，不過适當的肉類攝入并不會引起高血脂、高血壓等症狀，而且肉類能為人體提供豐富的優質蛋白、脂溶性維生素，很多植物性食物中少有的礦物質，如血紅素鐵、鋅、鈣等元素。
不過吃肉也是把雙刃劍，如果長期大量吃肉，忽略了蔬菜類、全谷物類食物，包括蛋奶、豆制品等食物的攝入，那麼不僅會攝入更多熱量、油脂、膽固醇，還會缺乏一些幫助我們預防肥胖和三高的有益成分，如植物性食物提供的膳食纖維、不飽和脂肪酸、多酚、類黃酮、蘆丁等活性物質，長期如此，三高的誘發幾率會大大提升，沒準真的可能會因為吃肉而引起血壓升高的情況。
引起高血壓的原因主要有兩個，一是因為血管病變，例如血管壁變得狹窄，因為誘發了血栓阻塞血管，或者血管壁上纖維蛋白、脂蛋白堆積較多，誘發動脈粥樣硬化，最終導緻血液流經受限而造成高血壓；也可能是因為日常飲食重口味多，少清淡飲食的習慣，攝入的糖分、食鹽過多，導緻血管外滲透壓升高，擠壓血管，誘發高血壓症，食鹽的過多攝入不僅僅會升高高血壓的發病幾率，還與多種慢性疾病相關，包括肥胖、痛風等問題。
另外，如果肉類攝入過多，血液中的甘油三酯、膽固醇遊離較多，升高血液粘稠度，這些過多的葡萄糖、膽固醇等成分流經時更可能劃傷血管，誘發脂蛋白、纖維蛋白的堆積，而誘發血管病變，自然是誘發高血壓的原因之一；即使我們适當吃肉，如果長期都用重口味的烹饪方式，也可能會誘發高血壓，所以，吃肉首先我們應當适量、再來就是注意烹饪方式，建議多用炖、煮、蒸、清炒等方式，避免油炸、燒烤、重醬料紅燒、火鍋、麻辣燙等形式的料理。
其實羊肉是一種很好的肉類，比起我們平時更長吃的豬肉、雞肉來說，羊肉中的瘦肉比例占比更高，它能提供比豬肉更豐富的優質蛋白，血紅素鐵元素含量也更高，适當食用有助補益虛損，強腎固精，羊肉味道鮮美，很多朋友愛喝羊肉湯，日常适當食用，多選擇瘦羊肉的話，對身體來說是一件好事。
不過也是有很多朋友喜歡羊雜，肥羊，如大冬天大家都喝羊雜湯，不過動物内髒中更多膽固醇、核苷（合成嘌呤）、油脂，如果多吃的話恐怕會攝入過多熱量、膽固醇，反倒是不利，特别對于三高來說。肉類的攝入量每日推薦45~70g，大概是一個掌心的大小，看起來并不多，不過吃起來也不少，偶爾吃一頓香的也無妨，但千萬不要長期都超标攝入。
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