傳統小吃胡辣湯配方和做法圖解-tft每日頭條

傳統小吃胡辣湯配方和做法圖解

生活更新时间:2025-05-04 14:03:24

做美食就是要和大家一起來分享，下面為您推薦一道湯味濃郁，湯汁粘稠，香辣可口，十分适合作為早點進餐的胡辣湯，胡辣湯屬于傳統小吃，深受人們的喜愛，喜歡的朋友可以參考下面的做法做一做。

傳統小吃胡辣湯配方和做法圖解（傳統小吃胡辣湯配方和做法圖解）1

準備材料：

面粉150克，醬牛肉130克，幹海帶60克，豆腐皮80克，花生25克，幹粉條50克，幹黃花菜10克，木耳（水發）10克，食鹽1茶匙，雞精少許，老抽一湯匙，水澱粉200克，胡椒粉少許，十三香少許，水500克，陳醋1茶匙，香油幾滴。

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（3）泡發後備用。

（4）紅薯粉條用清水泡軟備用。

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（5）面粉加鹽，加水和成面團，用保鮮膜蓋起來醒發20分鐘。

（6）再取出來揉光滑，倒入500克清水（食材中除外的清水用量）

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（7）用雙手揉搓面團。

（8）反反複複，直到洗出面筋和粉漿。

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（9）鍋中倒入500克清水煮開，把面筋撕成一個一個的下入鍋。

（10）再加入黃花菜和木耳。

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（11）下入豆皮，醬牛肉粉條。

（12）攪拌下煮開。

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（13）倒入200克粉漿，繼續煮開。

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（14）加入老抽1大勺，鹽1茶匙，五香粉少許，十三香少許，胡椒粉少許，雞精少許調味，攪拌開。

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（15）最後湯能成這種狀态即可，吃的時候加上陳醋，香油即可。

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