養生特别注意的一點就是：順時令！時令食物不僅口感佳，營養到位，對于人體健康也有很大幫助，根據時令的變化，采取相應的養生手段，食用此時的當令食物，從而達到健康長壽的目的！在冬天遇到這些食材别放過，溫補滋養，好吃又營養！

冬季氣候十分幹燥，若補水沒有做到位，寒風刮在臉上就像刀割一樣！所以12月吃水分多的水果可以起到補水潤燥的作用，蘋果的營養價值就很高，且被譽為“全方位的健康水果”，俗話說“一天一蘋果，醫生遠離我”。它所含的多種營養素對預防疾病有很大的幫助。

推薦菜品：【蘋果餅】

大家吃蘋果的時候，都喜歡把蘋果洗幹淨直接吃，或者是削皮再吃，但是每天都生啃是不是實在太了無生趣了呢？今天蓉兒分享一款蘋果加雞蛋的新吃法，吃起來香甜爽口，而且裡面沒有添加劑，給家人吃起來營養又健康。

〖 食材清單 〗2個蘋果、2個雞蛋、400克面粉、20克白糖、4克酵母、黑白芝麻适量

〖 制作步驟 〗

1、蘋果2個，先清洗幹淨，擦幹表面的水，切小丁；

2、打入2個雞蛋，一起倒入料理機中，再加160毫升清水打成汁；

3、打好後加400克面粉，20克白糖，4克酵母，攪拌的過程中覺得太稀就适量的加一些幹面粉，蘋果的品種不同，出汁量也是有區分的；

4、上手揉面，基本的揉成一個大面團兒後移到砧闆上繼續揉搓，揉成一個光滑的面團兒就可以，表面稍微的有一些顆粒是蘋果粒，沒有關系的，吃起來口感還好一些；

5、搓長條後分成小劑子，繼續揉面，揉光收圓；

全部揉成小圓球後再用手掌壓扁，表面刷點清水，撒上黑白芝麻，好看又好吃，生胚就出來了；

6、全部做好後松弛10分鐘就可以開始烙了，平底鍋不用刷油，放入面餅後蓋上蓋子用小火烙，烙至一面變色翻烙另一面，烙至面餅鼓起，兩面都成了金黃焦脆的就可以；

我覺得不刷油烙出來的餅味道更香一些，有一股原汁原味的香氣，不過顔色沒有刷油烙出來的好看，但口感的确是更好，外層是焦焦脆脆的，裡面是非常柔軟的，吃起來還多了一份蘋果的香甜，你要不要也試試呢？

以上就是蘋果餅的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的蘋果餅，裡面不放各種的添加劑，簡單幾步就上桌，喜歡這道蘋果餅的話，記得先收藏起來，有時間在家做着吃吧！

說到冬天最受歡迎的水果，那肯定是橘子啦，酸酸甜甜一次忍不住吃好幾個，時令水果一身都是寶，橘子果肉含水量極高，還富含維生素，具有生津止渴、理氣化痰、潤肺清腸等功效，一天吃幾個橘子，可以幫助消化、除痰止渴、還防治便秘哦~

推薦菜品：【橘子發糕】

今兒咱們挑選幾個小一點又甜一點的來做橘子發糕，加個雞蛋，攪一攪，拌一拌，上鍋蒸一蒸，吃起來香甜松軟，而且還有橘子淡淡的香味，不一樣的味道非常符合家人的胃口！

〖 食材清單 〗橘子10個、雞蛋2個、牛奶150克、中筋面粉500克、酵母5克、白糖3克

〖 制作步驟 〗

1、我們先把皮給它剝下來，這是我們自己家的橘子，皮特别薄而且很甜，我個人就愛吃這種個頭小的；

2、剝好後我們另準備一個碗打2個雞蛋，攪散就可以，覺得雞蛋腥味兒比較重的在攪散的時候可以加兩滴料酒，然後将雞蛋汁直接淋到橘子上面來；

3、接着我們把裹上蛋液的橘子倒入榨汁機中，另外再往裡面加150克牛奶打成細膩的奶昔;

4、打好後先倒出來，橘子裡面的水分也比較多 加上蛋液這裡大概是450克；

5、接下來我們來和面，500克中筋面粉、5克酵母以及3克白糖促進發酵，拌勻後把打好的橘子奶昔分次添加進來，全部加進去後的面糊是比較稀的，沒有面粉顆粒後蓋上保鮮膜醒發至2倍的 ；

6、現在的都溫度發面太難了，一定要放在溫暖的地方才行，我是放在烤箱裡面。沒有烤箱的可以放在一個大一點的鍋裡，然後底部加上溫水，這樣面會很容易發起來；

7、我們的面糊發好後取出來排氣，太稀了直接用筷子攪拌排盡裡面的大氣泡就行，排盡大氣泡可以避免蒸出來得發糕塌陷和組織粗糙；

8、接着我們準備幾個小碗，然後給它薄薄的刷上一層油防粘，接着把面糊舀進來，不要裝的太滿，六七分滿的樣子就可以；

9、然後用勺子把表面刮平整一些，勺子背部可以抹點油，這樣勺子就不會粘面糊了，最後撒點蔓越莓點綴下，不僅蒸出來顔色好看還會更香甜，全部做好後就可以放入鍋中了，蒸之前記得二次醒發15分鐘，讓體積稍微的再大一點點；

10、15分鐘後我們開始蒸，冷水上鍋，大火30分鐘，我用的電蒸鍋，時間要更久一點，我調了40分鐘剛剛好，蒸好後先不着急開蓋，焖5分鐘後再開蓋出鍋。

哇，顔色黃燦燦的真的好漂亮啊！全部都蒸的鼓了起來，表面都稍微的有點點裂開了，而且按壓下去不會塌陷還能迅速的回彈，說明這個橘子小發糕是蒸的非常好了。松軟香甜，非常的細膩，加了牛奶後還有淡淡的奶香味兒，完全沒有一點酸酸的味道，喜歡就趕緊試試吧！

冬季的帶魚肥美又好吃，肉厚刺少，肉質鮮美，不僅美味，還富含DHA，對孩子提高智力有很好的幫助；

推薦菜品：【帶魚焖梨】

冬天來點梨，滋潤肺腑，别提多舒服了，民間流傳“生吃蘿蔔熟吃梨”，梨煮熟了吃更滋潤，今天分享的這款帶魚加梨子的做法，是既滋補又美味哦！

〖 食材清單 〗主食材：帶魚 配菜：大蒜、生姜、梨子、洋蔥、大蔥、青椒、紅椒

〖 制作步驟 〗

1、先處理帶魚，清洗一下，把頭去掉，内髒處理幹淨，覺得麻煩的就可以直接買帶魚段，都是處理好的，比較方便，簡單地處理一下，表面劃十字口，切成小段，先放旁邊備用；

2、配菜洗一下：大蒜、生姜、梨子把核去掉，切成小塊、洋蔥、大蔥、青椒、紅椒，配菜就都切完了；

3、下面我們來腌魚：生姜、料酒，都是去腥的，蚝油、老抽、澱粉、鹽，用手抓均，讓它腌制20分鐘更入味；

4、接下來就要調醬汁：香油、橄榄油，這是第一碗；黃豆醬油，這是第二碗；啤酒、料酒，這是第三碗，今天的帶魚有點借鑒三杯雞的做法；

5、熱鍋倒油，這裡的油就是第一碗，油熱了先把生姜、大蔥、洋蔥炒香，感覺洋蔥有點炒軟了以後就把大蒜和梨子加進去，稍微的翻炒一下，帶魚鋪上去，蓋上蓋子中火焖4分鐘；

6、4分鐘後我們來倒第二杯，沿着鍋邊慢慢地加進去，讓豆油香充分地揮發出來，聞起來的味道就更濃郁了，蓋上蓋子繼續焖2分鐘；

7、2分鐘後我們再來倒第三杯，再來點胡椒粉，繼續焖3分鐘，現在湯汁也收得差不多了，青紅椒加進去後再焖1分鐘，鹹香濃郁又微微帶甜的焖帶魚就做好了；

這個帶魚和香煎的口感那是完全不一樣的，因為焖出來的話，她的肉質是比較的軟，比較的嫩，而且它的味道完全得混合在了一起，是一道非常下飯的家常菜，還有一點就是，強烈建議大家去嘗一下這個梨子的味道，有一點點的甜味，有一點點的鹹味，真的特别好吃。

雞肉一年四季均可食用，但冬春更為适合，雞肉性微溫，各種體質的人都可以吃。中醫認為它補中益氣，對身體較弱、食欲不好的寶貝更為适宜。

推薦菜品：【咖喱雞塊】

鮮嫩的雞肉、軟綿的土豆和胡蘿蔔配上霸道濃烈的咖喱香，聞起來香，吃起來更香濃香醇厚。

〖 食材清單 〗雞腿2個、土豆3個、胡蘿蔔1個、洋蔥半個、咖喱醬适量

〖 制作步驟 〗

1、先準備兩個大雞腿兒我們給它剁成小塊兒，然後加清水泡20分鐘，把裡面的血水全部泡出來，然後再清洗一遍後腌制15分鐘，加點鹽和胡椒粉就可以了；

2、腌雞腿兒的時間我們來準備配菜，今天我用了土豆、胡蘿蔔和洋蔥；

3、我們先來給土豆和胡蘿蔔削皮，然後再切成小塊兒，切的小一點更容易炖爛入味兒。洋蔥我隻用了半個，一樣的切小塊兒就可以了；

4、雞肉腌好後我們起鍋熱油，先把雞肉加進來翻炒，我們可以多炒一會兒，炒至雞肉變色肉質縮緊就可以盛出來；

5、這時候鍋裡還會有一些底油，轉小火下洋蔥和胡蘿蔔繼續翻炒，這一步主要是炒出洋蔥裡面的香味兒；

6、洋蔥炒軟以後把土豆也加進來，再加幾片生姜一起炒，土豆是不太容易熟的，我們在這裡先把它炒一會兒，炒到土豆看起來是有點透明就可以了，然後把雞肉加進來一起拌勻；

7、接着加開水，沒過食材就可以了。這裡我們也不需要加料酒和其他的調料，因為等下會用咖喱醬，它的香味兒是可以秒殺一切膻味的；

8、鍋裡先用大火煮開，接着轉中小火焖煮20分鐘，20分鐘以後我們來加咖喱醬，如果覺得鍋裡的水有點的少，可以再加一點，因為咖喱本身有收汁的功能，所以水不能太少；

9、我們再給它蓋上後轉小火再炖15分鐘；

10、15分鐘後我們的咖喱雞塊兒就炖好了，打開鍋蓋讓它稍微收一下汁，接着可以試一下味道，口味重的再加點鹽就行，拌勻後就可以出鍋啦。

咖喱的香味兒真的是太霸道了，皮滑肉嫩的雞肉經過細火慢炖，已經完全的咖喱醬的味道交織在一起，味道不要太完美。鮮嫩的雞肉、軟綿的土豆和胡蘿蔔，香濃的湯汁澆在米飯上那才是絕配，喜歡就趕緊試試吧！

俗話說：“夏采蓮子冬挖藕”，冬季吃藕正當時，冬季天氣幹燥，根據“燥而潤之”的原則，應多食用有養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。蓮藕味甘性涼，水分含量高，富含大量的碳水化合物、蛋白質及各類維生素，在《神農本草經》中就有記載：藕“補中養神，益氣力，除百病，久服輕身耐老。”

推薦菜品：【藕丸子】

蓮藕一身寶，含有豐富的維生素和鐵鉀，可以增強體質，抵抗病毒，今天分享的這道蓮藕做法，不炖湯、不清炒 不涼拌，做法簡單，鮮嫩又爽口！

〖 食材清單 〗蓮藕、五花肉、蔥、姜、饅頭、鹽、胡椒粉、青辣、紅椒

〖 制作步驟 〗

1、蓮藕切成小丁，裝入碗中，加1勺鹽腌制20分鐘；

2、準備一塊五花肉，剁成肉餡兒備用；

3、蔥花切末、姜切末，裝入碗中備用；

4、準備一個饅頭，把皮撕掉，把饅頭搓成小一點的饅頭碎備用；

5、現在藕也腌出了許多水，準備一塊紗布，擠幹蓮藕的的出水，倒入大碗中備用，再把肉餡兒加進去，依次加入生姜、蔥花、一勺鹽、一點點胡椒粉，用手抓拌均勻；

6、再加一勺澱粉，放入饅頭碎，繼續用手抓勻，多抓拌一會兒，這樣肉才會上勁，不容易散；

7、取一小塊，搓成小圓球，先裝入盤子裡，全部搓好後就可以開始炸了；

8、鍋中多加一點油，油溫五成熱下丸子，放的時候輕一點，也可以從鍋沿滾下去，小火慢炸，炸3分鐘後用筷子給丸子翻個面，然後繼續炸，直到炸至丸子表面都變成了金黃色，就可以出鍋了；

9、我一共炸了15分鐘，全程小火，像這樣就可以撈出來控油啦，鍋中加一勺食用油，油熱下蒜末爆香，再加一把青辣椒丁、一把紅辣椒丁，翻炒翻炒，再加小半碗清水，煮開後把丸子倒進去，繼續翻炒幾下，讓丸子充分吸收蒜香和辣椒的香氣，這樣會更入味，翻拌均勻後就可以出鍋裝盤啦！

這樣做的藕丸子真的好香啊，外層是有一點焦焦的，非常的勁道好吃，而裡面的口感是保留了蓮藕的清脆，吃起來非常的爽口！

山藥可以健脾胃，脾胃的調養在任何時候都可以有，秋冬進補時節，自然更需要健運的脾胃來吸收，山藥就能擔此重任。

推薦菜品：【山藥甜甜圈】

山藥對于很多小孩子來說，是一種不太愛吃的食材，不過山藥營養非常豐富，小朋友多吃山藥有很多好處，我們可以用山藥作為主要食材制作成孩子喜歡的甜甜圈的樣子，吃起來的口感是很綿軟香甜，越吃越香，這樣小孩子就不會再挑食啦！

〖 食材清單 〗山藥240克、60毫升牛奶、酵母 3克、白糖 20克、面粉250克、清水、黑芝麻、食用油

〖 制作步驟 〗

1、先來處理山藥，去皮後重240克，切小段，上鍋蒸熟；

2、來筷子來檢查一下是否熟透了，趁熱搗成泥，倒入60毫升牛奶拌一拌，拌勻後加酵母 3克，白糖 20克，面粉250克，上手揉面；

3、這個面團很粘手，基本揉成形後先放10分鐘，10分鐘後再來揉就比較容易揉光滑了，表面會一些顆粒，不會特别的光滑，這個是山藥顆粒，沒有關系的，醒發至2倍大；

4、面團醒發好後先來排氣，排盡裡面的空氣後做出來的餅才會好看，擀開擀薄，找一個你比較喜歡的物品形狀來做模具，我用的杯蓋，先按出一個個圓形，再把多餘的面皮撕開，繼續揉成圓形，擀開按壓出小餅，直到面皮全部用完；

5、現在準備一個小一點的瓶蓋，在每一個小餅的中間繼續按一下，拿出中間的小餅，甜甜圈的形狀就出來了，蓋上稍微的醒一會，體積變大變輕就可以了，刷點清水，黑芝麻點綴下，生胚就做好了；

6、電餅铛或者是平底鍋預熱，刷點油，其實也可以不刷，不過刷油後的顔色，會更漂亮一些大家等下可以對比看一下；

7、蓋上焖2分鐘，翻面繼續焖2分鐘，刷了油會更容易上色，金黃色看起來會更有食欲一點，輕輕的按壓下甜甜圈，能迅速的回彈就可以出鍋了

8、我們再來烙一鍋沒有刷油的，烙的時間和上一鍋是一樣的，沒有刷油，烙出來的顔色比較暗沉一些，沒有焦脆的口感，會更柔軟點，這個就根據你自己的口味來選擇吧；

9、烙完了甜甜圈，我們再來烙小圓餅，加了山藥在裡面，軟軟糯糯的一口能吃好幾個，無論是甜甜圈還是小餅，吃起來都非常的香，山藥的顆粒已經吃不出來了，隻知道非常的軟綿香甜，還有濃濃的牛奶味道，孩子也超級的愛吃。

山藥可以健脾胃，脾胃的調養在任何時候都可以有，秋冬進補時節，自然更需要健運的脾胃來吸收，山藥就能擔此重任。

推薦菜品：【糖烤栗子】

在家裡也可以用烤箱烤出美味的闆栗，隻要方法和火候掌握好，烤出的闆栗比路邊攤還要香甜軟糯、美味可口，制作過程也相當的簡單便捷。

〖 食材清單 〗闆栗3斤、白糖25克、開水15克、植物油适量

〖 制作步驟 〗

1、首先用剪刀在每個闆栗上剪出一道口子，劃破殼就行，不要傷到裡面的果實了；

2、然後加入熱水沒過栗子，再來一大勺白糖，攪勻後泡25分鐘，糖水泡過的栗子真的超級好剝殼；

3、泡好的栗子撈出控幹水份，再用廚房紙給它擦幹；

4、倒入一勺植物油翻拌均勻，使每一顆栗子表面都均勻裹上一層植物油，這一步主要是為了烤出來更好看更有光澤；

5、烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進烤盤就可以了，烤箱180度預熱10分鐘；

6、這個時間我們來調一個糖水，25克白糖、15克開水，拌勻化開成糖水；

7、把闆栗放進預熱好的烤箱，中層上下火180度先烤20分鐘，20分鐘後闆栗的開口就已經非常漂亮了；

8、先把它取出來，然後用毛刷沾上糖水刷在栗子表面，刷上一層糖水的闆栗吃起來會更香甜，然後繼續放進烤箱180度烤10分鐘，出爐啦。

香甜軟糯的栗子就烤好了，剛出爐的烤栗子外殼酥脆，兩個手指一剝，闆栗仁輕而易舉地就脫殼了，吃起來非常方便。油光發亮的外殼，軟軟香甜的滋味兒，肉質細膩香甜，口感回味綿長，比外面小攤兒上賣的還要好吃。

緻力于用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學着這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!