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松茸菌湯的做法最正宗的做法

圖文更新时间:2024-08-28 08:24:09

說到松茸，很多人馬上會想到高級餐廳裡，小小精緻的一盤，以及它令人咋舌的價格。當年《舌尖上的中國》剛播出時，開篇的第一集，就有松茸的身影，稱松茸是“野生菌中的貴族。”松茸也叫松口蘑，是生長在松樹、栎樹根部的真菌，主要産于我國的四川、西藏、雲南等地區。它的味道極其鮮美，産量非常稀少，目前全世界都隻有野生的，無法人工種植。它的營養價值也極高，含有抗癌物質“松茸醇”。正因如此松茸一直都很稀有珍貴，對于松茸來說，開傘越小越珍貴；茸身越飽滿越好；長度越長越稀有。

松茸菌湯的做法最正宗的做法（大叔家的家常菜）1

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朋友給大叔寄了一些松茸，松茸我以前買過，很貴，那會兒也不太會保存，買了好多沒吃完都長毛了，後來沒敢再買，這次朋友送我後還教了我保存方法，原來松茸可以冷凍保存，把松茸處理幹淨後切片，然後冷凍起來，據說可以保存一年。想想以前我扔掉的松茸，真是傷心難過，其實我買松茸就是想做日料店裡那個松茸土瓶蒸（有的店裡也叫松茸湯），我特别喜歡那個湯，覺得味道特别鮮美。話不多說，今天大叔下廚房教你做松茸粉絲湯，希望你吃得開心~

松茸菌湯的做法最正宗的做法（大叔家的家常菜）2

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姬松茸，粉絲，餘菜，鹽，味精，麻油，食用油适量

松茸菌湯的做法最正宗的做法（大叔家的家常菜）3

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1、首先将姬松茸洗淨泡發，将泡發好的姬松茸擠幹水分待用即可；

松茸菌湯的做法最正宗的做法（大叔家的家常菜）4

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2、然後把粉絲泡發，将泡發好的粉絲撈出待用即可；

松茸菌湯的做法最正宗的做法（大叔家的家常菜）5

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3、最後将泡發姬松茸的水，過濾入鍋，放入姬松茸笃湯，二十分鐘入餘菜同煮，鹽調味，味精增味，入粉絲，粉絲潤淋麻油增香即可上桌開吃啦~

松茸菌湯的做法最正宗的做法（大叔家的家常菜）6

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香氣撲鼻，湯鮮菜美的松茸粉絲湯就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

松茸菌湯的做法最正宗的做法（大叔家的家常菜）7

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大叔小提示

1、大叔每次去吃自助都要喝好幾壺（是小壺的哈）剩下的松茸我已經冷凍起來了，等哪天買齊材料再來做這個；

2、目前我覺得這兩個做法是最簡單的做法了，還可以烤松茸，但是需要用炭火烤才好吃，家裡沒有炭火條件，這個方法就省略了。

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