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論吃的重要性是什麼

圖文更新时间:2024-11-29 18:37:00

美食就是色香味俱全的食物嗎？

我的體會是：成就一道美食，不僅是食材跳躍在物理和化學之間的變化，更重要的是享受美食時帶來的愉悅的心緒。

這可能是品嘗過各類美食的人，最大的心得。很多頂級大廚也有同樣的感受，而我自己，也是在運營「最東西」後體會更深。

當研究得越多，體會得越深，我對吃的東西也就越講究。講究食物中配料的品質，譬如鹽。

這種頂級食鹽，在我的「最東西」微信号上也分享過——喜馬拉雅岩鹽。

論吃的重要性是什麼（我為什麼對吃這麼講究）1

這種鹽，來自2億8千萬年前的喜馬拉雅山脈，曾被埋藏在地下約600米深處，經過億年的擠壓與高溫最終形成。這個過程，感覺如同一部史詩。

每一次，當我準備開始享受美味時，已經習慣在上面撒點喜馬拉雅岩鹽。當食物進入口中，與舌尖接觸，與牙齒碰撞的那一刻，蹦脆的岩鹽帶給我的，已經不僅進是食物本身的香味了，而是一種令人惬意的脆爽。

當然，好馬還需配好鞍。拿到好的食材，還得有出色的廚師和廚具。對廚具的選擇，我在「最東西」上也分享了一些：最安全的高壓鍋、最有耐心的炖鍋、最專業的Riedel紅酒杯……

高壓鍋，我愛的是它的安全以及選材。雖然壓力鍋的國标要求是304不鏽鋼，它用的卻是316：鐵 18%鉻 10%鎳，屬于醫療器械級别，無磁性。這樣的高壓鍋，有能力還原食物最本真的味道，因此令我着迷。

論吃的重要性是什麼（我為什麼對吃這麼講究）2

有些朋友總問，如此講究，需要耗費很多的時間和精力吧？其實不然。當它變成一種喜好和習慣時，那便是自然而然的事情。就像大家去商場，很多人選A，而我會更講究選B。這隻是選擇上一瞬間的不同而已，與時間、精力、金錢沒多大關系。

慢慢地，我也把這份對吃的講究，延伸到了生活的方方面面，比如日用品、珠寶服飾、消費電子等等。這像一場修煉，讓我越來越深刻領略到一種不期而遇的心動，一種美不可言的享受。

這種美好，我一向樂意與志同道合的朋友分享。所以，才有了前面提到的

論吃的重要性是什麼（我為什麼對吃這麼講究）3

“當世界充斥着平庸，總需要極緻路過”，這是我常常跟朋友說的。如果恰好你也是這樣的想法，不妨交個朋友，平時可以喝喝茶聊聊天。一起發覺生活中更多美妙之物。

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