“這海鮮最适合女人，養血生肌，常吃小臉紅潤姨媽順暢，不懂就虧了”。大家好，我是阿九，很高興和你們見面，今天分享的是章魚（八爪魚）吃法！喜歡阿九的美食分享，不妨動動手指點我關注吧。

“章魚”是常見的海鮮，它雖然叫魚卻不是魚，是一種軟體動物，和海魚一樣生活在大海。很多人喜歡吃章魚，僅僅因為章魚是一道很有嚼勁的食品，産自大海味道鮮美又營養。其實深入了解過章魚的人，就會發現原來章魚是一道非常不錯的滋補食品，章魚富含優質蛋白質、多種人體必需的氨基酸，對女人有養血生肌和補虛強身的作用，經常吃小臉紅潤姨媽順暢，滋補效果尤其好。家住海邊的阿九，家裡女性同志都愛吃，老老少少特别喜愛。

今天阿九來介紹一道家鄉章魚的吃法，章魚在我們這常見的吃法是炒菜，爆炒着吃口感Q彈有嚼勁。搭配也是多種多樣的，之前就有介紹一道章魚炒菜椒的做法了，章魚炒菜椒的搭配最家常美味，但這次用來炒洋蔥的搭配也是不錯的，相比之下還多了幾分“顔色”，無論是家常三餐自己吃，還是用來招待客人都不錯，美味又上得了台面，尤其受到女性客人的青睐，美味營養都不耽誤，收藏了做，很值得！

-----【洋蔥炒章魚】-----

【材料】章魚，洋蔥，大蒜子，青紅辣椒，蚝油，醬油

【制作】

1、先把章魚肚割破，把章魚的嘴巴眼睛都割破，把肚裡的墨汁沖洗淨，然後放到淘米水中泡一泡，揉搓一陣過一遍清水，切成小塊狀備用。

2、把洋蔥、大蒜子、青紅辣椒洗幹淨切好，辣椒不用放太多，少許調味就可以，不會吃辣可以挖空辣椒籽，留皮肉配色。

3、起鍋燒熱水，水沸起後下入章魚塊焯水，等到章魚爪子全部變樣卷起來即可，把焯好的章魚撈出過冷水瀝幹。

4、重新起鍋加入适量油，燒熱下入大蒜和辣椒炒香，接着下章魚。

5、加适量蚝油和醬油調味，大火翻炒1分鐘左右，加入洋蔥。

6、然後繼續炒約1分鐘關火。這樣一道滋補美味的“洋蔥炒章魚”就做好了。

一年四季，這道海鮮最适合女人，養血生肌補虛強身，常吃小臉紅潤姨媽順暢，不懂就虧了，章魚的這道吃法你學會了麼？趕緊試試吧~

-----【廚房小知識】-----

1、清洗章魚的首要任務是“去墨”，章魚的腹中有一些墨汁，墨汁會帶有腥味，另外章魚的嘴和眼裡會有些沙子，建議吃前割破擠一擠。

2、章魚體型有大有小，一般認為小章魚會好一些，其實隻是口感的差别，營養方面沒差，大章魚要切小做，小章魚就整個烹炒也可以。

3、章魚涼性大，對于部分不能吃“涼”的朋友，吃的時候可以适當加一點生姜。切記别在吃章魚的時候飲酒了，傷害身體會得不償失。

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