三甲天團

趙瑞珍

北京中醫藥大學第三附屬醫院治未病中心主任、主任醫師

李思聞

北京中醫藥大學第三附屬醫院治未病中心

“辟谷”一詞，“辟”通“避”，為避卻之意，“谷”即五谷，泛指食物。

從字面意思來看，既然是“避卻食物”，望文生義很容易将辟谷與節食，甚至絕食相關聯，認為這是減肥或養生的方法。

其實辟谷是一種古老的、為道家所發揚的祛病修身之法。

西漢馬王堆古墓出土的《卻谷食氣篇》是最早有關辟谷的專著。

《史記》也有關于西漢張良通過辟谷療病的記載：“留侯性多病，即行導引不食谷。”

古代常有“道醫同源”之說，《肘後備急方》的作者葛洪不僅是個醫家，也是道家，他在《抱樸子》中也談及“張良遂修導引，絕谷一年，規輕舉之道”。

從《史記》到《三國志》《宋史》等諸多古籍都有辟谷的記載，可見辟谷在古代社會是有一定認可度的。

很多人都有疑問，辟谷難道僅僅是絕食嗎？顯然不是。

《本草經集注》的作者陶弘景不僅是醫藥學家，也是愛煉丹的道教學者，他的三傳弟子司馬承祯也是個道士，他在《服氣精義論》中記載了辟谷的精髓：“食谷者智而夭，食氣者神而壽，不食者不死。”“納氣以凝精，保氣以煉形。精滿而神全，形休而命延。”

這說明辟谷不隻是不食，而是食氣，通過調氣的方法來修煉，以氣修身，氣滿不思食，自然形成“不食”的狀态。

也就是說不食是辟谷的基本要求，道家認為在不食的狀态下，身體沒有受納腐熟水谷的負擔，修煉之人更容易調控自身氣血，而“調身、調息、調神”才是辟谷的核心，三調合一自然達到辟谷的修煉境界。

北京中醫藥大學劉長喜教授認為，辟谷能維持人體正常的各種活動，在于服氣導引的修煉，其理論是運用人體與外界的所有渠道與自然界交換信息和能量，進而得到維持生命活力的元素。

由此可見，辟谷絕非簡單絕食，其有深邃的理論内涵與技術方法，不能随意混淆、迷信、神化，不能随意修煉。

目前營養學中流行的限制熱量療法與辟谷都包含飲食控制，在限制攝入上有異曲同工之效。

而中醫養生功法中的八段錦、站樁功等也有“調身、調息、調神”的要求，多用于配合治療心身疾病。

若能理解“辟谷”的精髓，是完全可以轉化為适合廣大人群的養生理念方法的。

《黃帝内經》認為生病起于過用，而當下人們的飲食習慣多屬于超負荷使用我們的機體。

研究認為，限制約15%熱量就可能延緩衰老；還有臨床研究發現，限制熱量可以減輕體重，改善老年人認知功能，減少患糖尿病、心血管疾病等的風險，從而延長壽命。

也就是說，一定程度的限制食物攝入對諸多慢性非傳染性疾病有着積極的作用。

近年來國内許多學者應用辟谷結合醫學理論，創制現代“辟谷”方案，如“柔性辟谷”（僅服用特殊代餐食物達到辟谷）可以調節體重、血壓，且未發現不良事件。

随着社會的高速發展，人們的精神與物質生活充實，代謝性疾病、免疫性疾病、心理疾病頻發。

我們急需靠吃點什麼、補點什麼來保證健康，而“辟谷”養生觀念卻在反其道地叫我們“做減法”。

傳統“辟谷”的過程，淺層含義就是“導引” “辟谷”，可簡化為适應節食療法（限制熱量）并結合導引氣功的養生“組合拳”。

我們老百姓不是專業“修仙選手”，“辟谷”自然就沒必要追求食氣而不思食物的境界，更做不到把全部精力時間放在導引修道上，真正的養生保健應該是融入到日常生活的。

通過對飲食做減法，比如每餐吃七八分飽，或者每周選一兩天減少飲食量為平日的一半等方法，再結合站樁、坐禅等導引方法，甚至是耳熟能詳的八段錦、太極拳這些養生功法皆可，來調暢形神，如此氣血和暢、心身合一，不僅可以有輕身瘦體的效果，更是達到恬淡虛無、精神内守的境界。

如此，病安從來？

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