如果想要真正的享受威士忌，就一定要從品嘗開始。品嘗與飲用不同，它更多是一種評估和理解，使你能更好地欣賞威士忌。

1、聞香

有研究表明，人類的鼻子可以識别出 1 萬億種不同的香氣，而味蕾隻能檢測出其中的一小部分。因此，品嘗威士忌的第一步是聞香。輕輕搖晃你的杯子，讓威士忌在杯中旋轉。輕輕地聞一聞，避免酒精灼燒你的鼻子，嘴巴微張。

你可以借助一些香氣鼻子的幫助來識别威士忌中一些常見的香氣，但不要受到這些描述的限制。人類的感官記憶包含成千上萬種獨特香氣，即便是同樣的味道，對一個人來說聞起來像新鮮出爐的玉米面包，對另一個人而言聞起來像是玉米棒子。

品嘗威士忌時，請避免産生幹擾的氣味，比如香水或香煙。集中幾分鐘的時間用嗅覺進行探索和評估。如果覺得鼻子累了，請休息一下再繼續品嘗。随着時間的流逝，威士忌與空氣接觸，其香氣會發生改變。花一些時間觀察杯中的威士忌，看看它是如何演變的。

2、品酒

在聞過威士忌的香氣之後，抿一口威士忌，讓酒液包裹住你的舌頭，随後讓它充斥到整個口腔。吞下它，然後通過鼻子呼吸。評估威士忌的口感是油膩、奶油狀、稀薄還是濃郁？嘗起來酸、甜、苦還是辣？看看能否品嘗出之前聞到的某些香氣，或者嘗到了一些之前沒有的新味道。

繼續聞你品嘗過的威士忌，可以随意加一些水，最開始一次隻要加幾滴。稀釋威士忌會帶來新的香氣和味道，還可能發現酒的缺陷。桶強威士忌通常會得益于加水。

多花幾分鐘細細品嘗它，不要急着下結論，通常吞咽後仍會殘留些許味道，以便評估它的口感和餘味的長短。問問自己這款威士忌總體是否平衡，香氣、風味和結構是否協調一緻？一瓶好的威士忌從頭到尾都在講述一個美妙的故事。

3、享受

這項練習的目的是通過了解威士忌的組成部分，盡可能的從威士忌中獲取更多香氣。但你才是最終的仲裁者。如果你喜歡它，請記下來，方便以後查找類似風格的威士忌。如果你不喜歡它，也請嘗試找出其中的緣由。

最後，喝威士忌是一種享受。你可以随心所欲的喝它，不要讓任何人來告訴你對與錯。

4、其他常見問題

（1）喝威士忌要加冰嗎？

對于這個問題，我們的編輯進行了激烈的辯論。最終，我們建議一開始嘗試威士忌時，不要加冰或加水。先允許威士忌按照其釀造者的意圖表達自己。

如果你喜歡，加水或加冰也是完全可以接受的。大師級調酒師通常會将威士忌稀釋到酒精度 20 度左右，以便發現其中微妙的風味或一些瑕疵。我們建議一點點地加水，用吸管加水就是一個非常好的方法。确保使用不會對威士忌風味産生不良影響的中性水。如果您想确切地知道要向威士忌中添加多少水，請使用計算器來計算。

• 時下最流行的“水割”威士忌

這種源于日語“Mizuwari”的勾兌方式最早可以追溯到 15 世紀的沖繩。當時人們會用這種方式喝燒酒，等日本威士忌逐漸流行之後，日本人就将這種方法沿用到喝威士忌上。

一般來說，水割威士忌會按照（威士忌與水）1:2 至 1:2.6 的比例進行勾兌，當然你也可以根據自己的喜好決定勾兌比例。“水割”的調制方式是：首先，在杯中加入大冰塊（傳統上使用 3 塊，具體需要根據冰塊大小判斷）；在杯中攪拌冰塊使杯子降溫，後倒掉融水；加入威士忌與相應比例的水後再次攪拌。

這種喝法廣泛使用在餐桌上，堪稱是威士忌配餐的最佳飲用方法。

如果要喝冰威士忌，請使用會慢慢融化的大冰塊或冰球。如果你想避免稀釋你的威士忌，可以在冰箱中常備一塊威士忌石或鋼球。

（2）喝威士忌要用什麼杯？

喝威士忌時使用的玻璃杯也會影響你對威士忌的印象。像格蘭凱恩威士忌杯（The Glencairn Whisky Glass）之類的郁金香形玻璃杯，隻需稍稍旋轉液體就能釋放出香氣，而較小的杯口則有助于将其保留在杯中。您可以通過握住威士忌酒的杯莖或杯底來避免加溫威士忌。

純淨杯（The Neat Glass）和諾蘭杯（the Norlan Glass）是除格蘭恩斯杯以外，可以增強你對威士忌香氣和味道感知度的選擇。其他經典的杯型設計，比如岩石杯又稱作古典杯（Rocks or Old-Fashioned glass），杯口的設計足夠寬，可以放下 1 到 2 個冰塊，是最基礎享受威士忌的選擇。

無論你使用哪種類型的玻璃杯，都要确保它潔淨。沒有人喜歡将昨晚的拉弗格（Laphroaig）和今天的創客印記（Maker’s Mark）混在一起！

（3）雞尾酒調配要用哪種威士忌？

曾經，人們一想到在雞尾酒中使用蘇格蘭單麥威士忌或昂貴的波本威士忌就不寒而栗，但随着時間的流逝，人們漸漸意識到許多雞尾酒對威士忌的品質是有很高要求的，一些鼎級的威士忌也會因為這些複雜的雞尾酒調配方法而受益，這種抗拒使用高端威士忌調制雞尾酒的情況正在逐漸改變。

不要限制雞尾酒調配的威士忌種類，而是要避免使用自己不喜歡的威士忌。下面我們就來介紹幾款好喝的威士忌雞尾酒調配方法：

• 曼哈頓（Manhattan）：58 毫升黑麥威士忌（rye whiskey） 29 毫升甜苦艾酒（sweet vermouth） 2 滴安哥斯杜拉苦酒（Angostura bitters）。将所有配料加冰攪拌，放入冷凍過的玻璃杯中，用橘皮或黑櫻桃作為點綴。

• 羅伯•羅伊（Rob Roy）: 58 毫升調和蘇格蘭威士忌（blended Scotch whisky） 29 毫升甜苦艾酒 2 滴安哥斯杜拉苦酒。将所有配料加冰攪拌，放入冷凍過的玻璃杯中，用酒漬櫻桃作為點綴。

• 熊本（Kumamoto Sour）：87 毫升日本威士忌 29毫升杏仁糖漿（cashew orgeat） 1 片羅勒葉 29 毫升檸檬汁 1 匙抹茶粉 29 毫升蛋白。将所有配料攪拌搖勻，加冰後再次搖勻；過濾後放入冷凍過的玻璃杯中，用羅勒葉作為點綴。

• 鮑比•伯恩斯（Bobby Burns）：58 毫升調和蘇格蘭威士忌 21.75 毫升甜苦艾酒 14.5毫升本尼迪克丁酒（Benedictine）。将所有配料加冰攪拌，放入冷凍過的玻璃杯中，用檸檬皮作為點綴。

• 泰式玫瑰（Rose-Colored Thai）：87 毫升波本威士忌 29 毫升香菜薄荷糖漿（cilantro-mint syrup） 29 毫升椰子油或果泥（coconut cream or puree） 29 毫升青檸汁。将所有配料加冰搖勻，過濾後放入裝有碎冰的岩石杯中，用幹玫瑰花或香菜作為點綴。

許多人遇到威士忌這樣的烈酒都會望而卻步。但即便是酒精度很高的酒也有許多種方式可以變的很好喝！不要讓别人限制你的飲用習慣，怎麼喝它由你決定！

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