姬松茸，雖然名字裡也有松茸，和松茸長得也有幾分的神似，但是它與松茸是兩種完全不同的真菌。姬松茸原産自巴西，也稱為巴西蘑菇，目前市面上售賣的姬松茸基本都是人工栽培的食用菌，價格也不高，市場價一般為松茸的20-30分之一。松茸的生長速度很慢，而且對生長環境要求也很高，采摘期又短，所以真正的松茸是無法人工栽培的，這也是松茸除了營養價值高以外、如此珍貴而且價格高居不下的原因之一。

從外形上仔細看：松茸渾身上下勻稱，蓋、菌柄均有栗褐色的纖維狀茸毛鱗片；而姬松茸明顯是帽大腳小，黑帽子白莖，菌柄白色，呈圓柱狀。二者的外形還是比較容易辨别出來的，因此，咱們在購買姬松茸時不要被賣家忽悠成松茸了噢~

松茸

姬松茸

姬松茸雖然營養價值沒有松茸高，但是它也富含蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸以及鉀、鈣、鎂、磷等營養成分，也具有藥用價值，還有增強抵抗力、降血糖、降膽固醇等功效。在食用方法上，姬松茸煎、炒、烤、煲湯都比較适宜。

今天，我來準備做一款簡單快捷的家常版做法：香煎姬松茸。感興趣的你一起來和我試試吧~

• 原料：姬松茸200克，小蔥1棵
• 配料：食用油、黑胡椒粉、食鹽适量
• 具體做法步驟：

1、用小牙刷輕輕地将姬松茸帽子刷幹淨，它的帽子在刷的時候比較愛掉，不過掉下來也沒關系噢，就是做好的成品賣相會差了一點點~再用小刮刀将莖部上的灰色髒的絨輕輕刮去，有時根部會有賣家沒弄幹淨的根須，用小刀切掉即可。

2、将洗淨的姬松茸用廚房紙巾擦幹後，切開成兩半，如果個大的，可以切成三片；再将小蔥切成末備用。

3、熱鍋倒入食用油，待油熱後将姬松茸依次排放入鍋，中火煎至兩面稍顯金黃色即可。在煎的時候，随着“絲絲”聲地作響，姬松茸的香味時不時地散發出來，引人食欲。

4、最後加入少許胡椒粉、食鹽，再撒上蔥花，關火，出鍋裝盤即可。

1、姬松茸比較柔嫩，在用小牙刷和刮刀處理的時候，要向下朝一個方向，輕輕刷、輕輕刮，直到姬松茸改顔換貌，成為一個個的帽黑莖白的幹淨的蘑菇小生。

2、油煎的時候，你如果喜歡黃油，可以用黃油來代替食用油，煎出來會更香。

3、煎制時間不可過長，不然就汁水流出來而變得有些幹癟，看起來不那麼飽滿多汁了。

香煎姬松茸，新鮮的食材用最簡單的制作方法就能獲取它的鮮味，吃起來肉質脆嫩，鮮香可口，原汁原味，叫人欲罷不能。喜歡的你趕快試試吧~自己動手做美食，你會發現：快樂很簡單！

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龜，愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~

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