碘素有“智力元素”之稱,是新陳代謝和生長發育必需的微量營養素,是人體合成甲狀腺激素的主要原料。人體不能生成碘需要從外部獲取, 如何判斷自己是否缺碘?又該如何科學補碘?
碘缺乏病有啥症狀?
缺碘對各年齡段的人群都有影響,不同年齡段的人碘缺乏表現不同:
孕期嚴重缺碘,易出現流産、早産、死産和先天畸形;
胎兒期和嬰幼兒期缺碘會影響大腦正常發育,嚴重可緻克汀病、聾啞、智力損傷等;
兒童期和青春期缺碘,可表現為甲狀腺功能減退症,及智力發育落後于同齡兒,持續性缺碘可緻甲減,嚴重時可緻甲狀腺結節樣改變、易出血、增大、疼痛等;
成年人缺碘可表現為甲狀腺腫大、功能低下、容易疲勞、精神不集中、工作效率下降等。
如何判斷自己是否缺碘?
身體到底是否缺碘,可以通過尿碘檢測來判定。做尿碘也需要注意:留尿前一天避免食含碘的藥物和海産品等高碘食品;留尿前盡量少飲水;需要同時檢測尿肌酐含量,從而評估每日尿排碘量。
體檢時也可通過檢查甲狀腺功能來判斷自己是否缺碘。
如何預防碘缺乏病?
食用碘鹽是預防碘缺乏病最簡便、安全、有效的方式。根據2012年我國實施的《食用鹽碘含量》的規定,食鹽的加碘标準是每千克鹽加20~30毫克左右的碘。健康成人每天吃6克鹽就能滿足當天的碘攝入量要求。
這些食物富含碘海藻類
海藻類食物(海帶、裙帶菜和紫菜)是天然的碘源。然而,不同種類、不同生長區域以及加工方法對碘含量也會産生影響。
乳制品
牛奶、酸奶、幹酪等奶制品也是人們日常生活中獲取碘的一個重要渠道。不同品牌的牛奶生産工藝不同,碘的含量也不相同,一杯牛奶基本上就能滿足一個健康成人一天所需的碘。
雞蛋
雞蛋,尤其是蛋黃,碘含量也比較高。雞蛋中的碘主要來自含碘的雞飼料。
蝦
蝦不僅是一種低熱量、高蛋白質的海産品,還是非常優質的碘源。蝦含碘是因為它吸收了天然存在于海水中的碘。每85克的蝦中,碘含量約為35微克,是每日推薦攝入量的23%。
鳕魚
鳕魚是富含多種營養元素和礦物質的優質魚類。它的脂肪含量和熱量都比較低,碘含量較高。通常每85克的鳕魚碘含量在63~99微克之間,是每日推薦攝入量的42%~66%。
哪些人不宜吃碘鹽?
自身免疫性甲狀腺疾病(常見甲亢、甲狀腺炎)患者,因治療需要可遵照醫囑不食用或少食用碘鹽。
生活在高水碘地區且尚未改水的居民,每天從飲水和食物中已經獲得了較高劑量的碘,這部分人也可不食用碘鹽。
(央視新聞)
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