蟲草花：100克、當歸：15克、紅棗：8顆、水鴨：半隻
步驟詳解
1準備炖盅，我這個是三人份大小的，放入洗幹淨的蟲草花和當歸紅棗，備用…
2把半隻水鴨切塊，焯水去血沫…
3把炒好的水鴨放入炖盅，加适量的水，準備炖…
4電飯鍋内放入1/4的水，放一條小毛巾，防止炖湯過程中發出咚咚咚的聲音。
5把放好材料的炖盅放入電飯煲…
6接着蓋上炖盅蓋子，因為我買的炖盅較大，我就隻蓋了這個蓋子，一樣可以炖，最後把電飯鍋蓋蓋上，把檔位調到豬蹄檔炖就可以了，約需要50分鐘時間就可以了…
7時間到了，可以開蓋了，喜歡朋友可以放适量的鹽，想吃清甜原味的朋友可以不放鹽…
淮山排骨湯
淮山：600克、排骨：400克、姜：3片、枸杞：10克、鹽：适量、醋：适量、水：适量、料酒（可加可不加）：适量
步驟詳解
1排骨先用清水洗淨，再放入裝有清水的鍋中，水開後焯一分鐘，撈出沖洗幹淨。
2淮山削皮洗淨後切大塊，立即放入高壓鍋内膽中，并裝入清水，防止氧化變黑。
3倒入洗淨的排骨，加入幾片姜，再加入一大勺醋。
4放入電高壓鍋中蓋上蓋子打到炖肉檔開始炖。
5大約30分鐘後炖好，讓其自然洩氣，開蓋放入枸杞，調入适量鹽。
6出鍋裝入碗中即可。
番茄牛腩湯
牛腩：500g、西紅柿：2個、洋蔥：1個、香菇：3—4朵、油：一大勺、小蔥：兩顆、花椒：适量、大蒜：4—5瓣、鹽：适量、醋：适量、醬油：适量、白酒：一小勺
步驟詳解
1準備材料
2牛肉切中等大小的塊
3其他材料切好
4牛肉涼水下鍋，放入花椒，開火，直至水燒開
5牛肉撈出，清水洗去浮沫備用
6熱鍋下油，油燒至五成熱，放入小蔥、大蒜翻炒出香味
7下牛肉繼續翻炒一會兒，放入一小勺醋翻炒，再放入适量味極鮮翻炒
8現在下入蔬菜，先放入洋蔥翻炒出香味，再下西紅柿翻炒，西紅柿炒出汁以後，下香菇繼續翻炒一會兒
9加熱水，把湯全部移入高壓鍋中，加一點高度白酒去腥提味
10蓋蓋冒氣後，煮30分鐘，時間到後，自然排完蒸汽，開蓋加鹽調味即可
11出鍋享用吧
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