小麥在加工生産時,會産生許多的副産品,比如麥麸。麥麸就是小麥籽粒堅硬的外層,主要是由纖維、糊粉、一些礦物質和維生素組成。那麼麥麸有哪些用途呢?一起來了解下吧。
麥麸是什麼?
麥麸是小麥的外皮,日常生活在對小麥進行加工時,會将外皮脫掉,而脫掉的外皮就是麥麸。又叫麸皮,其具有豐富的營養價值。
麥麸價格多少錢一斤?
河北石家莊市元氏縣麥麸0.92元/斤;河北邢台市南和區麥麸0.94元/斤;安徽蚌埠市禹會區麥麸0.95元/斤;山東青島市城陽區麥麸0.95元/斤;山東菏澤市定陶區麥麸0.93元/斤;河南鄭州市管城回族區麥麸1.03元/斤;湖北荊門市京山市麥麸0.9元/斤;北京市東城區0.99元/斤;雲南德宏傣族景頗族自治州芒市麥麸0.95元/斤等。
備注:以上農産品價格均來自惠農網産地批發報價(非市場零售價格),僅供參考。
麥麸有什麼用途?
1、食用
麥麸含有豐富的膳食纖維,這是人體必需的營養元素,适當食用對于人體健康十分有益。吃法:将10-15g麥麸沖入牛奶或者放入粥内食用。
2、藥用
本草綱目中記載:“麸及麥皮也,與浮麥同性,而止汗之功次于浮麥,蓋浮麥無肉也。”其性味甘、淡、平,一直在中藥炮制領域占有重要地位。
3、釀酒
麥麸可以釀制麸曲酒。麸曲就是采用純種黴菌菌種,以麸皮為原料經人工控制溫度和濕度培養而成的。釀酒時,需要與酵母菌混合進行酒精發酵。
4、飼料
麥麸在養殖生産過程中,是一種常被用到的粗飼料。麥麸容積大,纖維含量高,适口性好,是奶牛、肉牛及羊等禽畜優良的飼料原料。
總的來說,麥麸雖然隻是簡單的小麥加工時産生的副産品,但它的用途卻十分廣泛,相信不少養牛戶、養羊戶都有用到過麥麸。而除了飼料用途之外,麥麸在食用、藥用領域同樣應用廣泛。
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