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如何挑選豬肉最好

健康更新时间:2024-07-22 09:31:08

豬肉作為人們最為常見的一種肉類，含有豐富的蛋白質和脂肪，人體所需的鈣鐵磷等物質含量也很豐富，同等重量下豬肉中維生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。豬肉作為人們日常生活中的主要副食，它具有洗衣潤燥，補虛強身的作用。由于豬肉的纖維比較細軟，經過烹饪之後的豬肉味道特别鮮美。在人們日常消費清單中所占比重一直居高不下。所以挑選好得豬肉也成為人民日常關心的話題，接下來點點幫農通過幾個小妙招教大家如何挑選好到優質豬肉。

如何挑選豬肉最好（豬肉4大選擇技巧）1

第一首先，在購買之前要看豬肉皮上是否有圓形“檢驗合格”印章。

第二觀察豬肉顔色。新鮮豬肉比較有質感，從外觀看豬肉呈白色或者淺白色切面有棕色或者粉紅色，脂肪白而硬，且帶有香味，外表微幹或者微濕潤，看起來很幹淨，而且紅白相間自然亮度一緻。

如何挑選豬肉最好（豬肉4大選擇技巧）2

第三觸摸豬肉，新鮮健康的豬肉用手按壓會有彈性，壓皮肉産生的凹陷能立即恢複，新鮮的豬肉表面沒有粘性，不粘手，摸上去會感到有點發幹。而不新鮮的豬肉，由于凍過等原因，表面會有一些水，摸上去水水、粘粘的感覺。

第四聞氣味，正常的豬肉無怪味，有一股油膩味也是正常的，但是生病的豬肉會有刺激性氣味或者腥味。

還有點點幫農在這裡教大家去菜市場買豬肉的時候說這兩個字，老闆就知道你是行家，絕對不會被店家忽悠，理直氣壯買到好的豬肉。在購買豬肉的時候，不要跟老闆說要前腿肉，懂行的人一般都會說來一隻前槽，意思就是豬前腿。而豬後腿肉也被稱為後鞧（qiū），後鞧意思就是後腿肉的意思，如果你這樣喊的話，店長肯定不敢忽悠你。

如何挑選豬肉最好（豬肉4大選擇技巧）3

豬肉雖然好處多多，但是也不能多吃，成人一天最多吃75克，最多不能超過120克，患有冠心病、高血壓、高血脂者的人不宜多吃。吃豬肉時最好與豆類食物搭配，這樣可以防止硬化斑塊形成。一般情況下，大型超市或商場的豬肉質量要好一些，它們進貨渠道比較正規，安全性保障高。所以我們在購買豬肉時，最好去有保障的廠家挑選，真正買到放心的新鮮豬肉。

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