蘭花鴨肝羹怎麼做?食材:蘭花15朵,鮮鴨肝400g,清湯1000ml,雞蛋1個,調料适量,我來為大家講解一下關于蘭花鴨肝羹怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
食材:蘭花15朵,鮮鴨肝400g,清湯1000ml,雞蛋1個,調料适量。
将蔥、姜洗淨,切片,泡入清湯内,鮮鴨肝洗淨,用刀背砸成細茸置碗内,入精鹽、味精、料酒、白胡椒面、蛋清、濕澱粉各适量拌勻,上籠武火蒸熟。
在炒鍋内注入清湯燒沸,再略加精鹽、味精、料酒、白胡椒面,淋入香油,撒上蘭花,然後注入鴨羹即成。随意服食。
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