俗話說“好廚一把鹽，刀功定半壁山”。

無論是家庭主婦、下廚愛好者，還是高級餐廳大廚，都應該擁有一把好刀，就像謝霆鋒拍攝《十二道鋒味》時，都是帶專屬刀具制作料理的。

廚刀不僅關乎食材的美味，也會影響烹饪的樂趣和熱情。

碰上一把鋒利、流暢、舒适上手的好刀，做飯的興緻瞬間爆點，做出的菜也會分外香。

而一把沉重的鈍菜刀，可能将你的切菜時間增加3倍以上，更别提手忙腳亂把廚房弄得亂七八糟。

今天發現君就為大家推薦幾個國産刀具品牌，特别說明，本文沒有廣告性質，純粹是本着對廚刀的一點點知識，為大家推薦而已，沒有上榜的菜刀不代表不優秀喲~

今天推薦的幾款刀具，嚴格遵循兩個原則來挑選：

第一，鋒利度；第二，耐磨度。菜刀第一是要鋒利，鈍刀更容易傷手，第二就要考慮複磨性。刀是“易耗品”，每天切割磨損，免不了磨刀。如果你不會磨刀或者刀本身不易磨，再鋒利也不能長久保持。

一、十八子作

作為一名中國人肯定要吃中餐，做中餐肯定少不了一把中式菜刀，在中式菜刀裡十八子作必須要擁有姓名。

十八子作在廚刀裡面可以算是性價比之王了，價格多在100元以内。

用鋼從3鉻鋼到8鉻鋼都有，刃口非常鋒利，耐用、易磨，完全能滿足日常家庭需要。它還是很多廚師的指定用刀，可見它有多好用了。

二、 張小泉

說到中式刀具，張小泉必不能少，雖說張小泉是以剪刀而聞名的，但是它的刀具也同樣優秀，你值得擁有！

張小泉刀具的特點是：從外觀看表面磨紋細緻，因其經過特殊的淬硬處理，具有高強度和高韌性，刀刃口線平直。

材質一般選用5鉻钼釩鋼，達國際先進水平，使鋼材的韌性和剛性得到完美的升華，令産品強韌鋒利。畢竟它也是客串過大熱重口味美劇《漢尼拔》的一把中國刀。

三、 王麻子

說到了張小泉，那就必然要提到王麻子，畢竟“北有王麻子，南有張小泉”。王麻子同樣是中式刀具的老字号品牌了，其傳統鍛制技藝已被國務院确定為國家級非物質文化遺産。

在很長一段時間裡王麻子菜刀一直統治着北京的菜刀市場，凡是北方菜系的廚房裡，一直沿用着百十年來一直使用的王麻子，可見它是多麼的好用。

四、 鄧家刀

鄧家刀也是國産品牌中的口碑精品了，鄧家刀的焊接夾鋼工藝專利十分出色，将好鋼用在刀刃上體現得淋漓盡緻。

尤其是其中的9鉻系列，不但保持了較高的硬度和鋒利度，夾鋼複合結構也保證了刀身的韌性。

近年來刀型設計和細節部分的打磨也日趨完美，作為川菜大廚手中的那把刀，它非常值得你考慮。

五、 拓牌

拓牌相比前面幾個老字号刀具品牌很是年輕，它還是一個新興的廚刀品牌，他們家刀具最大的特點是，現代機械化制造 設計偏西式。

不管借鑒日本，還是借鑒西方國家，都是去中式菜刀粗犷的一面，改為更加符合現代審美觀的精緻靈動，如果你不喜歡中式菜刀的粗狂外表但又想擁有中式菜刀的優點的話，拓牌是你的不二之選。

好了，刀具就介紹到這裡啦，介紹了這麼多品牌的刀具，你喜歡哪個品牌？留言和發現君說說吧！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!