火鍋店裡面的常用野菜?導語:野菜中的“奢侈品”,用來涮火鍋是一絕,養生價值高,你可吃過?,我來為大家講解一下關于火鍋店裡面的常用野菜?跟着小編一起來看一看吧!
導語:野菜中的“奢侈品”,用來涮火鍋是一絕,養生價值高,你可吃過?
春天是吃野菜的季節,各種各樣的野菜相繼在市場上隆重登場,像艾葉、清明菜、馬蘭頭、車前草、蕨菜、荠菜等都是市場上比較常見的野菜,而且價格也不高,一般不超過10元。
在衆多野菜當中,香椿的價格算是比較貴的,甚至被炒作賣到上百元一斤,可用來制作各種菜肴,尤其是用來炒雞蛋是一絕,香味濃郁,鮮嫩可口,别有一番風味。
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其實,大自然中還有一種野菜的價格也非常昂貴,被稱為野菜中的“奢侈品”,它的根部長得像人參,在古代常被人當作人參,這種野菜就是很多人吃不起的山生菜,高達100元一斤。
山生菜它為桔梗科沙參屬多年生草本植物,也是中國特有的植物,一般生于山坡、草地、林緣、林下草叢中等處,是一種較為罕見的植物,物以稀為貴,所以山生菜也顯得非常珍貴。
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山生菜的嫩葉是一種優質的野菜,春季采摘其嫩莖葉或幼苗炒食、涼拌、做湯、做餡等均可,最方便的方法就是涮火鍋,脆脆甜甜的,特别好吃。
山生菜又叫山白菜,因其莖是白色的而得名。其實,山生菜的營養成分也非常豐富,它含有多種人體必需的營養成分,同時又含有12氨基酸,對身體具有一定的補益作用。
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山生菜不僅嫩莖葉可以食用,而且它的根部也可以食用,它的根部不僅與人參相似,同時功效可與人參相媲美,具有養陰清肺、祛痰止咳的功效,對肺熱燥咳、虛痨久咳、咽幹喉痛、病後體虛、安五髒、高血壓等病症均有一定的療效。
春季正是采摘山生菜的季節,它是野菜中的“奢侈品”,好多人去山上采摘,由于數量稀少,更顯得珍貴,用來涮火鍋是一絕,養生價值高,你可吃過?
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