葡萄美酒夜光杯，觥籌交錯美食肥。視體重為無物，視美食為全部，是部分年輕人的信念。進食夜宵目前在人們的日常生活中已十分普遍，已然成為影響健康的危險因素之一，吃夜宵雖惬意，若天天吃，健康問題也正在悄悄追上你

圖源：來自頭條圖庫

1.肥胖

研究顯示，進食夜宵的人群腰圍、BMI均顯著高于非進食夜宵人群，其中進食夜宵組人群BMI平均值為25.02，已達到肥胖标準[1]。夜晚人們活動量減少，且夜宵大多為燒烤、啤酒等高熱量飲食，夜宵吃完不久可能就直接去休息，大量的熱量轉化為脂肪，堆積在體内，長期吃夜宵就會發生肥胖。而肥胖症已經日漸突出成為危害國人健康的常見“殺手”，《lancent》雜志曾發文指出，肥胖會增加10種癌症的患病風險[2]。

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2.代謝綜合征

與非進食夜宵組人群相比，進食夜宵組人群血清甘油三酯TG、總膽固醇TC含量有升高趨勢，而血清ALT、AST以及B超診斷的脂肪肝患病率均顯著高于非進食夜宵組人群[1]，可見經常進食夜宵對于人體脂代謝有一定影響。此外，經常進食夜宵，也可導緻空腹尿酸的增高，尿酸來源于富含嘌呤的動物内髒、海鮮等，長期尿酸增高則有患高尿酸血症、痛風的患病風險。

3.消化系統疾病

夜晚人體各身體器官功能逐漸降低，消化能力也是如此，夜宵進食太多食物，食物會在消化道中停留時間較長，影響消化道黏膜功能。此外，人在平卧時，胃中的食物更容易反流進入食道，胃酸刺激食道，引起胃食管反流病的發生。如果吃夜宵過量或過于油膩，再加上飲酒，刺激胰液過量分泌，大量胰液排出不通暢，胰管壓力升高，胰液向外溢出，引起急性胰腺炎的發生。

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4.擾亂生物鐘，導緻失眠

PER是與人體生物鐘相關的蛋白，人在進食後，體内血糖以及胰島素的變化，而胰島素會通過影響PER蛋白的積累等對生物鐘起到調節作用。因此，進食節律的紊亂，會反向影響生物鐘節律，對晝夜節律産生影響。另一方面，中醫講“胃不和則卧不安”，夜間進食，食物還未消化便入睡會引起腹脹、腹痛等情況，進而影響心神，導緻失眠、多夢等症狀。

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健康的身體離不開健康的生活方式，進食夜宵雖然一時歡娛，卻為身體埋下不少健康隐患，魏玮教授向來提倡規律三餐，每餐七分飽。因此，為了自身健康，請大家合理飲食，盡量不吃夜宵。

參考文獻：

[1] 王欣,許怡,餘逸菲，等.夜宵食用人群機體代謝狀況的橫斷面調查研究[J].海南醫學,2020,31(18):2426-2428.

[2] Bhaskaran K, Douglas I, Forbes H, et al. Body-mass index and risk of 22 specific cancers: a population-based cohort study of 5·24 million UK adults[J]. Lancet. 2014 Aug 30;384(9945):755-65.

文字：潘語煙

編輯：陶紫晶

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