韭菜有什麼病不可以吃?韭菜是我國的本土蔬菜，早在兩千多年前的《詩經》中就有“四之日其蚤，獻羔祭韭”的詩句可見，自古以來，韭菜就頗受人們喜愛經過不斷探索，韭菜被做成了各種美食，例如韭菜炒雞蛋、韭菜盒子、韭菜餃子等，我來為大家科普一下關于韭菜有什麼病不可以吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

韭菜有什麼病不可以吃

韭菜是我國的本土蔬菜，早在兩千多年前的《詩經》中就有“四之日其蚤，獻羔祭韭”的詩句。可見，自古以來，韭菜就頗受人們喜愛。經過不斷探索，韭菜被做成了各種美食，例如韭菜炒雞蛋、韭菜盒子、韭菜餃子等。

韭菜雖美味，但它的特殊氣味卻難消散，讓人“愛恨交織”。你知道，韭菜這種特殊味道是怎麼來的嗎？民間還流傳着“韭菜壯陽”的說法，這是否靠譜呢？

韭菜味兒從哪裡來？

不少人喜歡吃韭菜，與它的獨特“香味”密不可分。不過，吃的時候美味，過後口腔裡久久消散不去的味道可就不那麼美妙了，可能還會遭人嫌棄，造成大型尴尬場面。因此，對于吃韭菜有所顧忌的不在少數。

對于韭菜的這種特殊氣味來源，中科院植物學博士、科學松鼠會成員史軍介紹，韭菜的特殊氣味來源于其中的一些硫化合物，且不易消散；可以通過刷牙、嚼茶葉或者喝點牛奶等方法去除。

“壯陽”沒有科學證據

有關韭菜，民間流傳頗廣的說法便是韭菜能夠“壯陽”。對此，史軍向新京報記者表示，這種說法并不靠譜。

他解釋說，從營養學角度來說，韭菜中含有硫化合物、鋅、維生素C等對身體有益的物質，但這與男性功能沒有直接的聯系。目前也沒有相關研究能夠确切證實，韭菜有提高男性性功能的作用。“就是一種美味的蔬菜，不要奢求其他的保健功效。”

首都保健美食營養學會副秘書長谷傳玲也在丁香醫生科普文章中表示，營養素裡跟男性生殖有關系的主要有鋅、硒，而韭菜中的鋅含量為0.25毫克/100克，硒含量為1.33微克/100克，可以說微乎其微。

此外，史軍提醒，韭菜中含有大量的纖維素，一定程度上有益于促進腸道蠕動。但是，中老年人最好不要吃太多，免得引起腸胃不适。

韭菜殘留農藥多？

有關韭菜，還有說法是殘留農藥較多，食用需謹慎。對此，史軍表示，韭菜并沒有高農殘，“韭菜易感真菌，産生爛根等症狀，所以人們在種植過程中可能會使用一些藥劑來對抗真菌。但蔬菜經過仔細清洗之後，并不會有過多殘留損害健康。”

如果還是擔心韭菜存在農殘問題，也可以試試用淘米水浸泡韭菜10分鐘後沖洗。

新京報記者 劉歡

編輯 李嚴 校對 李世輝

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