糖藝為啥用銅鍋熬糖-tft每日頭條

糖藝為啥用銅鍋熬糖

生活更新时间:2024-07-04 00:26:28

序：熬糖作為糖藝制作最基礎的入門教程，所以這期帶來的是圖文版的艾素糖的熬制方法，視屏版教程緊接着會進行發布。熬糖呢有幾種配方，但是艾素糖是最快最簡單的方法，其他方法在之後陸續更新！

一、首先準備需要的工具及原材料：電磁爐、湯鍋、不沾墊、電子秤、溫度計、濕毛巾、艾素糖。

糖藝為啥用銅鍋熬糖（糖藝基礎熬糖）1

二、用電子秤稱出艾素糖所需用量（500g），然後将其倒入鍋中，可以加少量純淨水，可使艾素糖融化得更快。

糖藝為啥用銅鍋熬糖（糖藝基礎熬糖）2

糖藝為啥用銅鍋熬糖（糖藝基礎熬糖）3

三、打開電磁爐，中火慢慢熬制（量少火大容易糊），用勺子慢慢攪動使糖融化，切勿瘋狂攪動，以免糖漿在鍋壁上翻砂，待艾素糖全部融化之後，用濕毛巾将鍋壁邊上的糖漿擦掉，以免影響質量。

糖藝為啥用銅鍋熬糖（糖藝基礎熬糖）4

四、用溫度計測量糖液的溫度（最好使用兩隻溫度計，以免其中一隻數據不準确），當溫度達到170℃左右時即可關火，端離電磁爐。随後将糖液慢慢倒在不沾墊上等待凝固（不沾墊最好是放在大理石上，大理石散熱快，糖塊凝固得更快）。

糖藝為啥用銅鍋熬糖（糖藝基礎熬糖）5

糖藝為啥用銅鍋熬糖（糖藝基礎熬糖）6

五、保存，準備好密封袋與幹燥劑（又稱變色矽膠），密封袋内倒入少量幹燥劑，然後将凝固變冷的糖體放入，将其密封即可，等需要時取出融化即可制作糖藝作品。

糖藝為啥用銅鍋熬糖（糖藝基礎熬糖）7

糖藝為啥用銅鍋熬糖（糖藝基礎熬糖）8

糖藝為啥用銅鍋熬糖（糖藝基礎熬糖）9

注：每期圖文版教學之後，隔天會發布視屏版，相互結合閱讀觀看掌握更快！

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