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黑芝麻軟歐包的做法

生活更新时间:2025-01-18 10:41:05

黑芝麻軟歐包的做法?中種所有的材料混合揉成團揉好的中種面團揉圓放在料理碗中，蓋上保鮮膜，室溫下發酵至兩倍大，今天小編就來說說關于黑芝麻軟歐包的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

黑芝麻軟歐包的做法

中種所有的材料混合揉成團。

揉好的中種面團揉圓放在料理碗中，蓋上保鮮膜，室溫下發酵至兩倍大。

扒開面團有蜂窩狀即可。

把主面團中除了黃油之外所有材料和中種混合一起，啟動和面程序15分鐘。

加入黃油繼續揉，揉至完全擴展。

把面團揉圓用保鮮袋蓋住松弛20分鐘。

把面團按壓成中間厚周邊薄，碼上葡萄幹。

像捏包子一個包好，收口朝下，送入烤箱發酵，（夏天不用開電源）。

用刀片割出自己喜歡的花紋，這時預熱烤箱上下火170度10分鐘。

送進烤箱上火150度下火160度烤30分鐘出爐移至烤網晾涼。

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