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鵝蛋的幾種簡單腌制方法

生活更新时间:2025-02-07 19:02:18

鵝蛋的幾種簡單腌制方法?鹽水腌制法清水燒開後加入食鹽，濃度約為20%，等水的溫度降下來以後，倒入腌制鴨蛋的容器之中，最好選用陶制的小壇子或者罐子，如果沒有的話，塑料桶也行然後把鴨蛋洗淨晾幹後放入鹽水中，再把容器口密封起來，放在陰涼通風的地方，靜置約20—25天左右即可腌制好的鴨蛋，蛋黃會出油，特别沙，特别香，現在小編就來說說關于鵝蛋的幾種簡單腌制方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

鵝蛋的幾種簡單腌制方法

鹽水腌制法。

清水燒開後加入食鹽，濃度約為20%，等水的溫度降下來以後，倒入腌制鴨蛋的容器之中，最好選用陶制的小壇子或者罐子，如果沒有的話，塑料桶也行。然後把鴨蛋洗淨晾幹後放入鹽水中，再把容器口密封起來，放在陰涼通風的地方，靜置約20—25天左右即可。腌制好的鴨蛋，蛋黃會出油，特别沙，特别香。

鹽泥腌制法。

選擇相對幹淨的黃膠泥，按照1斤泥加2兩鹽加1兩油的比例混合配制，然後一邊加水一邊攪拌，攪拌成糊狀，注意不要太稀。然後再把洗淨晾幹的鴨蛋逐個放入均勻裹上一層泥，逐個放到塑料袋子裡或者罐子裡都可以，靜置3個星期後就可以取出來煮着吃了。

白酒浸制法。

按每10斤鴨蛋用2斤60度的白酒、1斤鹽的比例來準備原料。浸腌時先将晾幹的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器内，密封放置在幹燥陰涼通風的地方，大約需要30天時間就可以取出來煮食了，此法相對幹淨，有潔癖的朋友可以考慮，隻是成本相對較高，不過為了吃咱們可以不計較成本。

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