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粘米是什麼

生活更新时间:2025-02-14 01:35:22

粘米是什麼?粘米，又被稱為黍子、黏米，就是一種粘性很大的米，糯米是粘米的一種粘米目前主要包括:黃米也就是粘小米、糯米也就是江米等，我來為大家講解一下關于粘米是什麼?跟着小編一起來看一看吧!

粘米是什麼

粘米，又被稱為黍子、黏米，就是一種粘性很大的米，糯米是粘米的一種。粘米目前主要包括:黃米也就是粘小米、糯米也就是江米等。

粘米籽粒脫殼以後即成黍米，顔色是金黃色，具有粘性，又稱黃米、軟米，一般主要用來做油炸糕和釀米酒。

粘米粉（Rice flour），是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有着糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意，真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點灰白。

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