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長期腹瀉可以吃什麼蔬菜

生活 更新时间:2025-02-02 06:01:40

長期腹瀉可以吃什麼蔬菜?常腹瀉的人需要格外注意飲食,否則一不小心,胃腸就會“翻江倒海”而蔬菜的粗纖維較高,選擇和烹饪也要講究一些,下面我們就來說一說關于長期腹瀉可以吃什麼蔬菜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

長期腹瀉可以吃什麼蔬菜(常腹瀉吃蔬菜有講究)1

長期腹瀉可以吃什麼蔬菜

常腹瀉的人需要格外注意飲食,否則一不小心,胃腸就會“翻江倒海”。而蔬菜的粗纖維較高,選擇和烹饪也要講究一些。

選擇時,一選少纖維的,蔬菜中含有的膳食纖維會刺激胃腸蠕動,富含膳食纖維的蔬菜有韭菜、芹菜、筍、綠葉菜、菌菇等。常腹瀉的人應選擇纖維較少的蔬菜,如嫩葉菜、冬瓜、茄子、西紅柿、胡蘿蔔等。二選少産氣的,常見容易産氣的蔬菜有土豆、南瓜、卷心菜、西藍花、花菜、芹菜、紫甘藍等,胃腸不好的注意控制攝入量。三選少辛辣的,大蒜、辣椒、洋蔥、姜、韭菜等蔬菜含有較多硫化物,易産生刺激性的氣味,常腹瀉的人應該少吃。

烹調時,一是将蔬菜剁碎,可減少胃腸刺激,促進消化吸收。二是少油少鹽。應采用少油的烹調方式,比如蒸、煮、氽、炖、燴等方法,如把蔬菜做成羹湯、炖菜、餃子等,同時少鹽,控制辣椒、胡椒粉、咖喱、孜然等香辛料的使用,以免刺激腸胃。三是少涼拌。涼拌菜對于常腹瀉的人并不友好,很容易引起胃腸刺激,影響消化能力導緻腹瀉腹痛;涼拌菜如果制作和存放不當,易滋生細菌和微生物感染,從而加重腹瀉。

(中國注冊營養師 陳彩霞)

作者:陳彩霞

來源: 廈門晚報

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