很多水果是可以做成果醬的，藍莓制作的藍莓醬很受人們歡迎。制作藍莓醬的時候要加檸檬汁，你知道是為什麼嗎？下面我們就一起來看看做藍莓醬為什麼加檸檬汁呢，藍莓醬可以直接吃嗎。

藍莓醬是生活中很多人喜歡吃的果醬，很多人會自己用藍莓制作藍莓醬，聽說做藍莓醬要加一些檸檬汁，那做藍莓醬為什麼加檸檬汁呢?藍莓醬可以直接吃嗎?下面小編為大家解答。

做藍莓醬為什麼加檸檬汁

很多果醬的做法中都提到加檸檬汁,這是因為檸檬汁在果醬能起到調整酸度、殺菌防腐、增加果香和提高光澤度的作用.

檸檬汁中的檸檬酸是純天然的殺菌防腐劑,同時它還具有檸檬的特有清香味,放在果醬不僅能延長保質期,而且能讓果醬具有檸檬的果香味道.另外,調整檸檬汁的用量還能起到調節果醬酸甜度的作用,讓果醬的酸甜度正好适合你的口味.

檸檬汁加入果醬中還能提高光澤度,讓果醬看起來有漂亮的光澤感.

藍莓醬可以直接吃嗎

可以的。

藍莓醬的做法：

1、取冰凍藍莓200g，白糖40g。

2、待藍莓自然解凍後，用勺子按碎。

3、将白糖倒入按碎的藍莓中。

4、用小火将加糖的藍莓煮開，煮的過程中不斷攪拌，直至粘稠狀即可關火。

5、将出鍋的藍莓放涼後，放入無水無油的幹淨瓶子中，密封冷藏保存，随吃随取。

藍莓醬怎麼吃

藍莓果醬夾心餅

材料

黃油90克，低粉110克，白砂糖70克，蛋黃一個，奶粉20克，泡打粉1/4小勺，杏仁味香草精幾滴

做法

1.蛋黃，黃油，香草精和白砂糖攪拌均勻

2.篩入低粉，泡打粉，奶粉

3.形成一個面團

4.分成小球，中間用手指按一個小洞

5.擠入果醬，沒有裱花袋，我把藍莓果醬裝在保鮮袋的一個小角，再擠出來

6.160度，中層，20分鐘

藍莓果醬瑪芬

材料

材料：

無鹽butter100g，

砂糖60g，

雞蛋2個，

低粉200g，

泡大粉2小勺，

牛奶100cc，

藍莓果醬100g。

準備：

烤箱預熱180攝氏度，泡打粉和低粉混u>蝦蠊浮/p>

做法

1.butter室溫軟化，打發成cream狀.

2.分三次加入砂糖，繼續打發，直到有些發白

3.雞蛋打散，分2次加入，打發均勻.

4.然後把過篩的低粉和泡打粉混合，按照粉類，牛奶的順序，分3次交替加入，然後每次都拌勻，最後用橡皮刀攪拌均勻

5.然後把藍莓果醬倒入，攪拌均勻

6.把蛋糕糊倒入瑪芬模裡(我用的是矽膠的)，，放烤箱180攝氏度，烤35分鐘即可

藍莓果醬面包

材料

基本面團480克，藍莓果醬适量，雞蛋一個

做法

1.基本面團一次發酵到原來的兩倍大以後，切割成16小塊，每塊30克。松弛20分鐘後搓成長條。(這個長度按照自家長方形烤盤的尺寸可以了。我的流程圖是第一次試做時候拍的，二次發酵後覺得長度太長條數也太多，現在這個16條，每條30克是比較合适的分量。)

2.烤盤上鋪好烤盤紙，把搓條的面坯一根一根挨着排好。

3.繼續二次發酵到原來的一倍大小就可以輕輕刷上蛋液。

4.烤箱預熱到190攝氏度/375華氏度。

5.把果醬分開三行鋪在面坯上。不要太多，否則面坯會承受不住而塌陷。

6.入烤箱，15分鐘左右。各家烤箱性能不盡相同，查看表面均勻上色後就是基本可以了。

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