酸辣蕨根粉怎麼涼拌好吃竅門?“蕨根粉”是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品因為蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物,即可入藥又可食用,富含鐵,鋅,硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸,我來為大家科普一下關于酸辣蕨根粉怎麼涼拌好吃竅門?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
“蕨根粉”是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物,即可入藥又可食用,富含鐵,鋅,硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸。
By 姝susie
蕨根粉 100g
青辣椒 1個
紅辣椒 1個
蔥 适量
蒜 4瓣
熟花生碎 20g
鹽 适量
油 适量
辣椒油 1湯匙
醋 1湯匙
醬油 1湯匙
1、準備材料。
2、蕨根粉用溫水泡軟;青、紅辣椒斜切成圈;蔥切段;蒜壓成蒜泥。
3、将蕨根粉放入沸水鍋中,大火煮開後轉小火煮5分鐘左右至無硬芯,将煮好的蕨根粉撈出放去涼開水中,過涼後撈出。
4、将蒜泥、辣椒圈放入碗中,加入鹽、辣椒油、醋和醬油調成醬汁。
5、鍋内放油,燒開後澆入醬汁中,拌勻後将醬汁澆在蕨根粉上,最後撒上熟花生碎即可。
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