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肚包雞的制作方法

生活更新时间:2024-07-25 20:54:06

肚包雞的制作方法?用料：豬肚1個、雞1隻、白胡椒25g、紅棗6個、枸杞子15g、蟲草花20g、白果20g、姜片4片，接下來我們就來聊聊關于肚包雞的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

肚包雞的制作方法

用料：豬肚1個、雞1隻、白胡椒25g、紅棗6個、枸杞子15g、蟲草花20g、白果20g、姜片4片

雞開膛洗幹淨，豬肚翻到裡面先後用面粉、鹽和白醋反複擦洗3次，再将其洗淨。

翻到外面先後用面粉、鹽和白醋反複擦洗2次，洗淨。

用白酒、白醋、鹽和适量水浸泡豬肚15分鐘，洗淨瀝幹水分備用。

起鍋，加适量水，下姜片，放整雞灼水1-2分鐘，涼水洗淨，瀝幹水分。

将白胡椒、紅棗、枸杞子、蟲草花、白果放入豬肚中，再放入雞，用牙簽封口。

起鍋，加适量水，冷水下姜片和30ml白酒，放釀好的豬肚雞灼1-2分鐘，至豬肚澎漲，撈起。

另起鍋，放豬肚雞和姜片入鍋裡，加适量水剛好沒過豬肚雞，放入剩下的另一半白胡椒、紅棗、枸杞子、蟲草花、白果于水中。

大火燒開，轉小火煮1.5個小時，調上鹽即可。

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