江西，山水如畫，物産豐富。

獨特的地理位置養育了勤勞樸實的江西人，同時也孕育了豐富多彩的江西美食。江西菜講究油厚不膩，鮮鹹兼辣，像老表土雞湯、三杯雞、浔陽魚片等都是特别美味的江西名菜。

但朋友們不知道的是，江西人有時候也會吃上一些奇特的菜品，他們本地人覺得十分爽口，而外地人卻是看着都沒法接受，甚至直呼：真敢吃。

下面小編就給大家介紹一下，江西的“四大怪菜”，一起來看看，到底有多麼奇怪？順便讨論讨論。

1、香辣黴魚

香辣黴魚，聽到這個名字是不是以為是吃發黴的魚呀？其實這道菜和它的字面意思，大不相同，不要被騙了。

這道菜是江西特别常見的一道家常菜，一般是用鯉魚制作的。在制作時先将鯉魚切成小塊進行腌制，然後再加上花椒、辣椒面等。在江西，一般都是選擇在冬天的時候制作，夏天天氣炎熱，導緻存放的時間不長。

做好的香辣黴魚看上去十分火辣，每一塊魚肉上面都均勻地包裹着辣椒 面，

吃起來鮮香可口，後勁十足，尤其在喝酒的時候，吃上一口香辣黴魚，極其美味。不過沒有吃過的外地人很容易被名字所騙，認為它特别奇怪。

2、辣椒餅

江西人愛吃辣，那是大家都知道的事情。不過沒有想到他們對辣椒的癡迷程度如此瘋狂，居然連餅都是辣椒口味的，這道辣椒餅是江西人最愛吃的食物之一，是他們從小吃到大的。

其做法比較簡單，用糯米粉和辣椒面一起做成餅的形狀，然後上鍋蒸熟再放入鍋中炸制而成。炸好的辣椒餅外表顔色紅通通的，并且散發着滿滿的辣椒香氣，吃起來更是麻辣香鮮，特别過瘾。

雖然辣椒餅深受江西人的喜愛，不過對于外地的朋友來說，看到這麼多辣椒做成的餅就覺得特别恐怖，哪裡還敢吃呀。

3、南昌柚子皮

要說哪裡的人會過日子，還得是江西人。連柚子皮都不放過。一到深秋時期，其他地方的人都在忙着吃柚子，但江西人卻不同，他們在忙着吃柚子皮。

制作柚子皮這道美食還比較複雜，需要将柚子皮切成薄片然後用開水燙完再放入涼水中浸泡一晚上。第二天加上小米辣一起放入鍋中炒制而成。炒好的柚子皮香辣爽口帶着勁道，并且十分開胃。

在南昌的大街小巷你都能看到這道菜的身影，不過在外地的朋友看來，覺得柚子皮就是垃圾并且十分的苦澀，不敢輕易嘗試。

4、涼拌苦菜

大家都知道，江西的物産資源豐富。在江西農村的小溪邊、田野邊随處可見各種各樣的野菜。但在這麼多的野菜當中，有一種江西人特别喜愛的野菜，叫做：苦菜。聽到這個名字，就能想象到它的味道肯定是特别的苦。

江西人對其最常見的做法就是涼拌。将采摘回來的新鮮苦菜清洗幹淨後，放入開水中進行焯水，然後加上各種調料攪拌均勻即可。

做好後的涼拌苦菜，吃起來有一股蔬菜的清香，并且帶着一絲絲苦味和一絲絲辣味。就是這麼一道菜，對于江西人來說，是人間美味。但很多外地人吃上一口就直接吐掉了，表示接受不了這苦辣交雜的味道，根本咽不下去。

以上這4道怪菜，每一道都口味獨特，是江西人的心頭愛。但很多外地人表示接受不了。你都吃過嗎？你還知道江西有哪些特殊的美食，請在評論區下方留言分享。

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