大家好，我是大山的美食紀錄片的大山，關注大山，有更多的精彩的家常美食供你參考。
食材：新鮮小河蝦260克、蔥姜蒜各适量，八角适量，花椒适量，雞蛋一個，玉米澱粉和面粉各一半适量 調料：鹽、味精、雞粉、料酒、食用油、辣椒粉，孜然粉
新鮮的小河蝦
成品效果圖
做法：
1、買來的活小河蝦（最好是活的），用清水多沖洗幾遍，挑去髒東西，洗淨後放入盆中控幹水分。
2、把洗幹淨的河蝦腌制：放入蔥姜蒜，八角，花椒各适量，加入1小勺鹽、半勺味精、半勺雞粉、适量料酒，拌勻腌制15分鐘左右。到時間後，将盆内腌制的水倒出，加入一個雞蛋，面粉和玉米澱粉，翻拌均勻，使每個蝦上都均勻的沾上一層薄薄的糊，互不粘連。
3、起鍋燒油，燒至八成熱，将河蝦抖散開，下入油鍋炸，如果油量少，将蝦分2次炸制，待河蝦炸制定型，用勺子不時的攪動，讓河蝦炸的顔色均勻，将河蝦炸制金黃酥香，注意掌握火候，至油溫到八成熱的時候再下入小河蝦，如果油溫沒有達到八成熱度，炸出來的小河蝦也會不酥脆。注意不要炸焦了（如果會擔心炸的不好可以先放1個試一下）将炸好的河蝦撈出，控油待用
4、最後裝盤，撒上适量的辣椒粉和孜然粉就好了
油炸小河蝦注意事項：
1、小河蝦要炸兩遍，第①是炸出蝦子中的水汽，使蝦成熟。第②是炸脆可以吃下蝦殼。
2、調味時不要放太多鹽，本身蝦米就有鹹味，太鹹空口吃不好
3、用面粉和澱粉混合用，炸出的河蝦酥香。
關注大山的美食紀錄片，每天都有簡單易做的家常美食分享，還有更多特色美食等你喲！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
