蝦仁怎麼做簡單又好吃小孩愛吃-tft每日頭條

蝦仁怎麼做簡單又好吃小孩愛吃

生活更新时间:2025-04-05 22:20:21

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，愛美食更愛生活。

蝦仁怎麼做簡單又好吃小孩愛吃（自從學會蝦仁這樣做）1

蝦仁我們很多人都喜歡吃，它營養豐富，味道鮮美，不管大人還是小孩都喜歡，今天我們用蝦仁和花生等食材做一道“宮保蝦仁”，味道酸甜微辣，口感爽口彈牙，是一道特别下飯的菜肴。

蝦仁怎麼做簡單又好吃小孩愛吃（自從學會蝦仁這樣做）2

【宮保蝦仁】

材料：蝦仁、炸花生米

輔料：大蔥、紅辣椒、花椒

調料：胡椒粉、料酒、生抽、澱粉、豆瓣醬、香醋、白糖、食鹽

做法：

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1.準備半盤量的蝦仁，切開蝦背去除蝦線，把所有蝦仁處理完成後再用清水沖洗一遍，然後擠幹水分。

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2.蝦仁中加入1克食鹽、1克胡椒粉、3克料酒，把蝦仁和調料抓拌均勻，可以使蝦仁去腥和增底味。

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3.然後再加入一小把澱粉，把蝦仁和澱粉抓拌均勻，澱粉可以鎖住水分，讓蝦仁保持Q彈的口感。

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4.大蔥一根切成蔥粒。

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5.準備适合自己口味的紅辣椒，用剪刀剪成辣椒段，再加入一小把花椒。

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6.最後調一個醬汁，碗中加入1克食鹽、5克生抽、10克香醋、10克白糖、5克澱粉和少許清水，把調料攪拌化開後備用。

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7.鍋内加入适量植物油，油溫五成熱下入蝦仁炸1分鐘左右，待蝦仁全部變色後控油盛出。

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8.另起鍋淋入少許植物油，油熱下入花椒和紅辣椒煸香，炒出辣椒的糊辣味。

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9.加入一勺豆瓣醬，炒出豆瓣醬的紅油。

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10.下入大蔥粒，炒出蔥香味。

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11.淋入準備好的調料汁，一直把調料汁炒成濃稠狀。

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12.最後下入炸好的蝦仁和一些炸花生米。

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13.快速翻炒均勻，讓醬汁均勻包裹在蝦仁和花生米上，這樣一道“宮爆蝦仁”即可完成。

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Q彈的蝦仁，搭配上香脆的花生，酸甜微辣的味道超下飯，讓人吃一口就喜歡上它的味道，感興趣可以嘗試一下，希望您能夠喜歡。

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