茭白是一種叫“菰”植物的病體産物,菰是一種谷物結的果實叫菰。菰米在結穗時如果抗病能力減弱染上裡粉病苔,花莖便不能再開花結果,花莖的基底部份因受病苔刺激便膨大,形成紡錘形的茭白,其病體産物對人類不但無害反而有益,是不可缺少的水生疏菜之一,茭白可分為一熟茭和二熟茭,二熟茭一年可熟兩次(春季、秋季)。 茭白含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、E、微量胡蘿蔔素和礦物質等成份,中醫認為茭白甘冷有清濕熱解毒催乳汁等功效。 明代有一首“詠茭”的詩,“翠葉森森劍有棱,柔柔松甚比輕冰,江湖岩假秋風便,如與鲈莼伴季鷹。” 江南三大名菜:茭白、莼菜、鲈魚。
江西任氏果業茭白、茭筍、茭瓜、茭白筍、禾筍、水筍、菰筍、菰瓜、菰首、茭首、高筍、高瓜、茭耙、高耙、出隧、綠節、茭兒菜、腳白筍
茭白的生長發育可分為萌芽期、抽葉與生根期、分蘖與分株期、孕茭期、休眠期。
(1)萌芽期
寄植在茭秧田中的茭種或留在茭田裡的老茭墩,在整個冬季處于休眠狀态,當氣溫上升到5℃以上(一般時間為2月中下旬至3月中下旬)時,留存在母株地上莖上的休眠芽和地下莖先端的休眠芽開始萌動。為使萌芽早而齊整,冬季茭田要保持濕潤,在萌芽期保持3~4厘米的淺水層。茭白萌芽的适宜溫度為15~25℃,30℃以上時萌芽就停止。
(2)抽葉與生根期
茭白萌芽後開始抽生新葉。氣溫在5~10℃時新葉抽生速度緩慢,一般15天左右1張新葉,葉色呈黃綠色。氣溫15~20℃時,7天左右一張新葉,葉色呈綠色。7月中旬進入夏季高溫季節,旬平均氣溫超過28℃,不利于茭白植株的生長,葉片抽生速度有所下降。
江西任氏果業茭白、茭筍、茭瓜、茭白筍、禾筍、水筍、菰筍、菰瓜、菰首、茭首、高筍、高瓜、茭耙、高耙、出隧、綠節、茭兒菜、腳白筍
8月下旬至9月份進入孕茭期,葉片抽生速度進一步下降。生長初期抽生的葉片較窄,以後逐漸變寬,直至孕茭期又轉為較窄。春季植株一般先萌芽後發根。發根的起點溫度是5℃,具有4葉齡以上的單株才能發根,發根節位比出葉的節位低3個節位。發根的适宜溫度為15~25℃,30℃以上根就容易老化而降低活性。
(3)分蘖與分株期
茭白分蘖節位要比抽葉節位低3個節位。具有4葉齡以上的基本苗才能在基部的葉腋間産生新的分蘖。當一個分蘖具有4葉齡時,又能抽生新的獨立根系,形成新的分株。
江西任氏果業茭白、茭筍、茭瓜、茭白筍、禾筍、水筍、菰筍、菰瓜、菰首、茭首、高筍、高瓜、茭耙、高耙、出隧、綠節、茭兒菜、腳白筍
(4)孕茭期
當茭白的植株生長到一定程度,内部積累一定的養分,氣候條件适宜時,開始進入孕茭期。孕茭期是茭白肉質莖充分膨大的過程,此時需大量的營養物質和水分。溫度是影響茭白孕茭的最主要因素。雙季茭一年有兩次孕茭期,單季茭隻有一次。
(5)休眠期
當冬季來臨,氣溫下降,茭白的地上部開始枯死,以老茭墩留在土中過冬,進入休眠狀态。待來年氣溫上升,老茭墩再次萌動發芽,開始新的生長周期。
江西任氏果業茭白、茭筍、茭瓜、茭白筍、禾筍、水筍、菰筍、菰瓜、菰首、茭首、高筍、高瓜、茭耙、高耙、出隧、綠節、茭兒菜、腳白筍
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!