“汀洲采白蘋，日暮江南春。”這是梁代的柳恽在吳興任太守時所賦詩句，詩中的汀州即湖州，湖州多有白蘋，古時向有采蘋習俗。我雖然沒去過湖州，但吟詠古詩時卻認識了湖州，認識了白蘋，神往江南水鄉蘋花滿目的場景；更是神往越女那靈巧白淨的手，一邊采蘋，一邊唱歌的情景。
白蘋，也叫萍、白萍、四葉菜、田字草等，多生淺水水田、池塘、溝渠中，初生可食，全草入藥。明代李時珍曾經描述白蘋：“其葉徑一二寸，有一缺而形如馬蹄者，莼也。似莼而稍尖長者，荇也。其花并有黃白二色，葉徑四五寸而如小荷葉而黃花，結實如小角秫者，萍蓬草也。四葉合成一葉，如田字形者，蘋也。”
詩意蘋花。白蘋，美麗而古老，蘊含着深厚的江南文化。《詩經》雲：“于以采蘋，南澗之濱。”二三千年前的人們就經常用它來祭祀神靈，或做成菜羹享用。《左傳》說得分明，蘋之類的水草“可薦于鬼神，可羞于王公。”看來，這白蘋的意象，不僅包含着美潔，還蘊含了聖潔。
唐人趙冬曦詩雲：“江天千裡望，惟見綠蘋齊。”；被譽為“詩魔”的唐代詩人白居易有“池幽綠蘋合”之句；南宋詩人範成大詩曰：“綠蘋葉齊春漲生”。這些詩人吟詠的，都是春天的綠蘋。一般人都認為，綠蘋和白蘋是不同的蘋種，我卻不能苟同。在我看來，綠蘋應該是指浮在水面的綠色蘋葉，而白蘋則是碧綠蘋葉襯托之下的白色蘋花。
唐代詩人劉希夷的“蘋花日自新，夕采弄風蘋。”、晚唐詩人許渾的“蘋花繞郭香”、晚唐著名詩人、散文家皮日休的“蘋花染衣白”等詩句，着眼的則是潔白的蘋花，它們有色有香，活潑多姿，很容易引起人們的詩情。
唐代詩人、花間派詞人溫庭筠《蓮花》詩曰：“綠塘搖滟接星津，軋軋蘭桡入白蘋。應為洛神波上襪，至今蓮蕊有香塵。”古時男女常采蘋花贈别。意思是說，碧綠的池塘水波浮動，水天相接，連着銀河，船軋軋的劃入白蘋裡，那白蘋就是洛神的鞋襪，現如今蓮蕊上還有她留下的香塵！
唐代詩人于鵠的《江南曲.偶向江邊采白蘋》雲：“偶向江邊采白蘋，還随女伴賽江神。衆中不敢分明語，暗擲金錢蔔遠人。”描寫了江南的采蘋活計，極為活潑有趣，采蘋寄寓相思，相思叫人憂愁。閨中女子惦念着遠征的丈夫，心事又不好讓人知道，于是就偷偷地親手給“遠人”占蔔。這一細節描繪得惟妙惟肖，将女主人公純潔的心靈、美好的情感表現得栩栩如生。
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