馬鈴薯高産和高品質的具體措施?在炎炎熱日下，拿着鋤頭的老農走在田間，仿佛聽見馬鈴薯的對話在土壤中的馬鈴薯甲，對在外曬太陽的馬鈴薯乙，說：嗨，兄弟，你啥時候換了一身綠衣裳了馬鈴薯乙說，我也不想啊，一不留神就長到土壤外面了，想必我會被丢棄了吧，今天小編就來聊一聊關于馬鈴薯高産和高品質的具體措施?接下來我們就一起去研究一下吧!

馬鈴薯高産和高品質的具體措施

在炎炎熱日下，拿着鋤頭的老農走在田間，仿佛聽見馬鈴薯的對話。在土壤中的馬鈴薯甲，對在外曬太陽的馬鈴薯乙，說：嗨，兄弟，你啥時候換了一身綠衣裳了。馬鈴薯乙說，我也不想啊，一不留神就長到土壤外面了，想必我會被丢棄了吧。

這時老農走了過來，将鋤頭伸進了土壤中，把深埋在裡面的馬鈴薯連根挖出，看到又大又黃的果，别提多高興了。此時，也看見了旁邊“黯然失神”的青皮果，并沒有随手扔掉，而是一同裝進桶裡，嘴裡念叨着，這青皮要留着，等秋季播種正合适。

說到馬鈴薯，我更習慣叫它們“土豆”，可以炒着吃、蒸着吃、炸成條、做澱粉等，可謂吃法是多種多樣。馬鈴薯青皮，是一種很常見的事情，特别是在管理粗放的田地裡，就經常看到馬鈴薯“變色”的場面，有時候甚至是采收貯藏時，也會發生“變色”的情況。

關于馬鈴薯的“變色”，輕則發生在果皮，重則果肉也會是青色的，這樣的馬鈴薯是不建議食用的。青皮的馬鈴薯吃起來有些苦味，會影響食物本身的口感，而這種苦味含有一種叫“龍葵素”的毒素，要是吃了不利身體健康。

在栽培馬鈴薯過程中發現，有土壤覆蓋的地方，不會發生變色，而露在土壤外面的，就會出現或多或少的青色。其實啊，這個青色一來要怪馬鈴薯本身，誰叫它沒事在土壤外“瞎溜達”，二來要怪太陽過于熱情，三來要怪管理者不用心。長在土壤外面的馬鈴薯，莖塊受到太陽的暴曬後，就會被像葉子一樣，進行光合作用，所以就有了我們看到的青皮。

馬鈴薯青皮

想要青皮少，就要記得：不要讓太陽曬到表皮。也就是要減少生長期的薯塊，直接暴lu在太陽光下，以免露土部分有了光合作用，就出現了有點到面的青皮現象。

馬鈴薯青皮，就是因為被太陽曬多了，要減少青皮的出現，就要老老實實待在土壤中。馬鈴薯在生長過程中，會不由自主的跑到外面，如果沒有被及時發現，就會出現“變色”。那麼，想要減少青皮的出現，播種時要做好土壤深淺的把握，以6~8cm較為合适，馬鈴薯在後期生長中，有些莖塊會破土而出，為了防止出現青皮，在生長中後期要查看情況，發現有露在外的小薯塊，要及時培土覆蓋。

（一）馬鈴薯對生長環境的需求

栽培馬鈴薯，要選擇在土壤肥沃、排水性好、夠疏松的土壤中，可以選擇壤土或者沙壤土。在馬鈴薯的生長發育中，水分也是一個重要因素，澆水不宜過多，更不能讓土壤積水。馬鈴薯喜舒适溫和的環境，有不耐寒、不耐旱、不耐高溫的特點，為了馬鈴薯的産量和品質，生長适宜溫度在8~25℃之間，過低的溫度和過高的溫度，都對馬鈴薯的生長有不利影響。同時，要滿足馬鈴薯對光照的要求，這樣才可促進地上莖葉生長，以及地下莖塊的膨大。

（二）馬鈴薯的繁殖方式和技巧

馬鈴薯是通過莖塊，來完成繁殖的任務，小莖塊可整塊放入土壤中，而大的莖塊可切塊種植，這樣就能提高利用率。對于文中提高的青皮果，完全可以拿來繁殖，可不要随手丢棄了。在土壤表層的青皮果，很多個頭都不會很大，非常适合整顆播種，要懂得“變廢為寶”。采收後的馬鈴薯，如果貯藏不當，尤其是放在光照充足處，也會慢慢出現青皮，所以想要長時間貯藏，要放在通風、避光的環境下。

采收後準備做種的馬鈴薯，不可清洗要晾幹表層土壤，可放在散光處曬1天，也可以自然風幹表面的土，然後受到陰涼處貯藏，直等到下次播種時拿出。在播種之前，需觀察芽的生長情況，已經發芽的可不催芽，沒有發芽的可适當催芽，将馬鈴薯埋入濕的細沙中，差不多7~10天就會發芽。對于整塊播種的馬鈴薯，可以不消毒也可以消毒，但對于切塊的種薯，要做好切塊場所、切塊工具（可用75%醫用酒精），以及切塊種薯的消毒殺菌（可以用多菌靈或者高猛酸鉀），整塊的種薯可以撒一些草木灰。等到薯塊的芽長到1cm左右時，就可以栽培到土壤中。

（三）馬鈴薯的栽培管理方法

溫度方面：栽培馬鈴薯的時間，并沒有非常明确的要求，一般為春播和秋播。在低溫環境下，種薯的發芽速度變慢，甚至會停止發芽，種薯的質量就會變差，而在高溫環境下，馬鈴薯的生長和發育，在悶熱的環境下，同樣會受到抑制，這對産量和品質都會起到反作用。馬鈴薯最适宜的生長溫度為16~22℃，北方播種時間建議在：4~5月份，南方播種時間建議在：10~11月份和2~4月份，因不同地方在溫度上的差異，使得栽培時間也不盡相同，但隻要溫度合适時，想要栽培都可行。此外，在栽培時要保持适當的株距、行距，以便植株之間通透性好、透光性強，達到所需的光照要求。

水分方面：馬鈴薯有喜水不耐澇的特點，濕潤的土壤可促進生長，幹燥的土壤環境會抑制生長，同時土壤中水分太足，會讓根系呼吸不正常，出現發育不良或者爛根、爛莖塊的情況。所以在栽培過程中，隻要以保持土壤濕度在50%~70%為宜，在生長前期需水量較後期少，在開花結薯期需水量最大。澆水一般視情況而定，陰雨天多時要少澆水或不澆水，高溫天氣時要及時補水，建議在太陽曬不到時澆水。

施肥方面：馬鈴薯施肥較為省事，一般需施肥3次，第一次施肥在整地後播種前，在挖好的穴中，撒入一大把充分腐熟的農家肥，像雞糞肥就是很好的選擇。然後在播種時，将發好芽的種薯，放置在肥料上，記得把發芽的一面朝上，然後覆蓋上一層土就可以了。等到苗長齊，并有12~15cm高時，可結合中耕進行一次追肥，此次追肥的目的，側重于促進莖葉的生長，所以要以氮肥為主。等到植株即将進入開花期，可進行第二次的追肥，這次追肥的目的，側重于促進地下莖塊的生長，所以要以鉀肥為主。同時為了防止莖葉早衰，提高植株的抗病害能力，可适量增加葉面肥。

病蟲害防治：想要提高馬鈴薯的産量和品質，那麼對于病蟲害的防治是必不可少的。馬鈴薯常見的病蟲害有晚疫病、環腐病、瓢蟲、蚜蟲等，要采取及時發現、及時防治的态度，争取在病害發生早期處理，以減少不必要的減産損失。對于晚疫病可用霜黴威水劑、甲霜.百菌清可濕性粉劑，環腐病可用春雷黴素水劑、氫氧化銅可濕性粉劑，瓢蟲、蚜蟲可用抗蚜威可濕性粉劑、吡蟲啉可濕性粉劑等。當然，更為重要的是加強田間的栽培管理，減少病蟲害發生的機會。

總結：在田間發現青皮馬鈴薯時，不要急于扔掉，可以貯藏起來，等下一播種期使用，掌握栽培管理技巧，青皮馬鈴薯也能“鹹魚翻身”。馬鈴薯莖塊青皮，主要是因為露在土壤外面導緻的，所以想要減少青皮的薯，可以加強中耕培土。想要栽培出高産、優質的馬鈴薯，需要根據其生長習性進行栽培，在播種之前最好能夠做好殺菌消毒，同時播種後對溫度、光照、水分、肥料以及病蟲害的管理等，這些方面都是要重視的。

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