導語：這果子被稱為“生命之果”，鈣含量是蘋果的20倍，夏季遇見别錯過，不懂吃真可惜！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載着煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，别忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

夏花燦爛，瓜果飄香，夏季的水果可謂是絢麗多彩，無論從品種上、還是從顔色上、亦或是味道上都會給你以驚喜，從櫻桃、杏子、李子到桃子，從香瓜、網紋瓜到西瓜，從海棠果、人參果到“生命之果”，說到這生命之果，那可是大有來頭，它就是夏季不容錯過的無花果。

說到無花果，很多人聽到它的名字都會疑惑，無花果是真的無花嗎？其實不然，無花果開的花很小，而且長在果子的内部，被稱作“隐頭花序”，不剝開果實是看不到花的，所以一直被誤會無花而果，故名無花果。

其實，我們平常吃的無花果并不是他真正的果實，而是花托膨大後所形成的肉球，所謂的無花果實際上就是那碩大的花托以及花蕊等發育而形成的複果。無花果的營養價值很高，記得小時候，家裡種有一顆無花果，每到夏季結果後隻選擇大的、熟透的自己吃，剩餘的都喂豬了，現在想一想真的好可惜啊！

無花果不但具有“生命之果”的美譽，它還富含糖類、蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鈣、磷、鉀、鈉等多種礦物質元素，還含有蘋果酸、檸檬酸、蛋白酶等多種成分，而且鈣和維C的含量分别是蘋果和葡萄的20倍，不懂吃真可惜！

無花果的味道十分的鮮美，肉質松軟，脆生生、甜膩膩，大小如洋蔥頭，裡面卻甜如蜜，而且帶着芝麻和香蕉的混合味，不但可以直接生吃，而且還可以被制作成各種美食，一起來看一下吧。

【無花果炖排骨】無花果去皮後切成兩半、姜切絲、平菇撕成小朵；把焯水後的排骨放入砂鍋裡，加入姜絲和平菇，放入無花果，用大火燒開後轉小火炖30分鐘，最後在喝之前加鹽調味即可。這樣烹饪出來，完全與我們尋常吃的排骨是兩種感覺，濃郁的肉香帶着無花果的香甜，既開胃解膩又營養好吃。

【無花果果醬】這個做法比較簡單，而且便于儲藏，先将無花果果肉挖出，放到一個容器裡，裡面加入适量的白糖，滴上半個檸檬汁，放到冰箱裡冷藏一個晚上，然後倒入鍋内，大火熬制，熬到粘稠半透明狀，關火盛出，放進冰箱裡冷藏就可以了。

【無花果罐頭】買回來的無花果清洗幹淨，剝掉外皮，切成小塊，找個不透氣的罐子放入無花果，然後加入蘋果醋、白糖、蜂蜜，沒過無花果為宜，然後蓋上蓋子腌制1小時就可以食用了，如果放到冰箱裡冷藏味道會更佳。

“千山花開萬樹香，唯獨無花不竟芳。綠衣婆娑默然立，累累甜蜜請君嘗。”與那些花開燦爛嬌豔、招蜂引蝶的顯花植物來說，無花果就是那麼特别，但是營養極高，鈣含量是蘋果的20倍，夏季遇見别錯過！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！感謝支持，感恩遇見~

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