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牛奶吐司面包自制

生活 更新时间:2025-01-31 09:55:01

牛奶吐司面包自制(經典百搭牛奶吐司烘焙面包早餐)1

面包吐司每周都要做三四次,吐司算是做得最多的,而牛奶吐司最簡單百搭,可鹽可甜!

By 營養師一葉美食 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 高筋面粉 325克
  • 牛奶 180克
  • 奶粉 13克
  • 雞蛋 40克
  • 糖 55克
  • 鹽 3克
  • 酵母粉 4克
  • 黃油 30克

做法步驟

牛奶吐司面包自制(經典百搭牛奶吐司烘焙面包早餐)2

1、黃油以外的全部食材放入打面桶裡。低速混合到沒有幹粉,中高速打至面團表面光滑有彈性,再加入軟化的黃油,打到可以拉出薄膜。

牛奶吐司面包自制(經典百搭牛奶吐司烘焙面包早餐)3

2、取出面團,松弛15分鐘。

牛奶吐司面包自制(經典百搭牛奶吐司烘焙面包早餐)4

3、分成10份,滾圓松弛15分鐘。

牛奶吐司面包自制(經典百搭牛奶吐司烘焙面包早餐)5

4、輕拍排氣,稍微擀長。

牛奶吐司面包自制(經典百搭牛奶吐司烘焙面包早餐)6

5、三疊。

牛奶吐司面包自制(經典百搭牛奶吐司烘焙面包早餐)7

6、擀長後翻面,底下壓薄。

牛奶吐司面包自制(經典百搭牛奶吐司烘焙面包早餐)8

7、卷起,放入模具

牛奶吐司面包自制(經典百搭牛奶吐司烘焙面包早餐)9

8、卡士發酵箱溫度36℃,發酵50分鐘。

牛奶吐司面包自制(經典百搭牛奶吐司烘焙面包早餐)10

9、烤箱溫度上火160℃, 下火185℃ ,烘烤32分鐘,出爐後晾涼。

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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