“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金。”

現在超市有許多橘子，又便宜又甜，閑暇之餘看到對面大爺在陽台曬了很多橘子皮，我就問大爺曬那麼多橘子皮幹嘛，大爺笑着說曬幹了泡茶，可以助消化。于是我就建議大爺曬幹了不要馬上泡茶，密封起來存個兩三年味道更香，效果更好。大爺了呵呵的說這不是稀罕物，不用存，藥店裡賣的陳皮不都這樣嗎?

那麼曬幹的橘子皮就是陳皮嗎？其實不算，我們說陳舊陳舊，陳，就是放置很久的意思。

所以，橘子皮曬幹放置個三五年才能叫陳皮。

說起陳皮，确實有許多好處，今天我們來聊一聊。

陳皮，味辛、苦，性溫。歸脾經、肺經。能夠理氣健脾，燥濕化痰。陳皮可泡茶，可入藥，可做成食品。要說對陳皮最癡迷的人群，那一定是廣東人，因為首先最好的陳皮産自廣東，所以又叫廣陳皮。超市裡陳皮食品非常多，久制陳皮我是經常買。那陳皮到底有什麼作用呢，不妨發一分鐘了解。

陳皮辛香，行氣，能夠健脾開胃，辛能燥，脾喜燥，最怕濕氣困脾，如果濕氣困脾，就會出現食欲不振，惡心嘔吐，大便不暢。此時來點陳皮健脾開胃，當然吃太多，吃脹了，也可以來點陳皮，因為陳皮能都行氣消脹。

陳皮略苦，中醫認為苦能燥濕，所以陳皮能夠除濕，但是要注意的是，陳皮性溫，适用于有寒濕的人群，濕熱者并不适用。再加上陳皮又擅長行氣，氣行則濕化。所以不管是濕也好，痰也好，陳皮都能治。

有的人痰很多，稀白稀白的，量很多，寒痰大多因為外感風寒所緻，常伴有惡寒、發熱、頭痛、喉癢、咳嗽等症狀。

陳皮辛溫，正好能夠溫化寒痰，另一方面通過健脾達到祛濕氣的目的，使得痰無法繼續化生。

如果氣機不暢，就會出現氣滞等證，那就麻煩了，氣滞血瘀，氣滞痰結，氣正常運行是人體正常代謝的基礎，如果氣滞了，就會出現肚子脹，打嗝，惡心嘔吐。

你們知道為什麼會打嗝和嘔吐嗎？這是因為正常情況下胃氣是往下走将食物推送至小腸，

但是，現在氣逆向行走，帶走食物往上走，就出現打嗝和嘔吐現象，所以你會發現，有時候打嗝喝點水就沒事了，因為喝水能将上逆的氣往下。

陳皮之所以解膩，不像山楂直接消化油脂肉食，而是通過行氣的作用。

當我們吃很多甜食或油膩的東西，就會很有飽腹感，就不想吃其它東西了，這種感覺就是膩。油膩的東西脾胃會很難受，容易生濕氣，進而導緻氣性不暢，就出現肚子不服。

陳皮能夠理氣健脾，來幫助解膩。

陳皮可是行氣的能手，清代有位名醫叫黃元禦，他在《長沙藥解》一書中曾提到：“陳皮，行滞氣而瀉郁滿，善開胸膈。”這意思是陳皮能把郁結的悶氣通開，喝完以後打幾個嗝，排幾個屁，把濁氣散出去，感覺就會舒坦許多，心情也能跟着好起來。

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