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秋葵的營養價值功效和食用方法

健康 更新时间:2024-08-21 21:26:29

秋葵的營養價值功效和食用方法?中醫認為秋葵具有清熱解毒、疏通血脈、防治筋骨損傷、幫助消化、預防便秘、防止貧血及骨質疏松的功效,另外,秋葵的根在中醫上有清熱解毒、去膿、疏通血脈、治筋骨損傷的功效,我來為大家科普一下關于秋葵的營養價值功效和食用方法?以下内容希望對你有幫助!

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秋葵的營養價值功效和食用方法

中醫認為秋葵具有清熱解毒、疏通血脈、防治筋骨損傷、幫助消化、預防便秘、防止貧血及骨質疏松的功效,另外,秋葵的根在中醫上有清熱解毒、去膿、疏通血脈、治筋骨損傷的功效。

不過,需要注意的是,秋葵的屬性偏寒涼,因此脾胃虛寒、經常腹瀉或排軟便的人就不宜多吃。秋葵的含鉀量高,所以需要控制鉀離子攝取的洗腎病患和腎功能不佳者,除了要少吃外,吃的時候也須燙過再食用,以降低其含鉀量。

秋葵嫩果的食用方法多,烹調技術簡單,涼拌、燒炒、打湯均可。質嫩而黏、富有特殊的麝香氣味,其風味比絲瓜好。此外,嫩果還是做西餐辣醬油、色拉和菜汁的好原料,還可以醋漬、糖漬、醬漬、煮後曬幹制罐頭等。

秋葵的種子也大有用途,可提煉精制食用油和工業用油,油色清澈。老熟種子含油量為16.96%~22%。在湖南、湖北等省也作為油料作物栽培。老熟種子烘烤粉碎後,可作類似咖啡飲料和做高蛋白豆腐。

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