作者:夢欣0355
用料
老闆魚 一條
豆腐 一塊
香菜 兩根
幹紅辣椒 适量
玉米油 适量
蔥 少許
姜 少許
花椒 少許
大料 少許
糖 少許
料酒 少許
醬油 少許
鹽 适量
蒜 兩瓣
做法步驟
1、将老闆魚内髒處理好剁塊。
2、豆腐切片焯水
3、老闆魚焯水,再清洗一遍。
4、熱鍋涼油,油熱後蔥姜蒜爆鍋,大料、花椒,料酒、醬油、糖,幹紅辣椒一起煸抄
5、然後老闆魚下鍋翻炒幾下
6、把豆腐碼在魚的四周添水,至接近末過豆腐開始小火慢炖,炖的時間一定要長,千滾豆腐萬滾魚,豆腐吸足了魚的鮮味,比魚都好吃。
7、大約30分鐘,大火收湯,起鍋撒上香菜
8、不光老闆魚味道鮮美,豆腐也是非常鮮美
9、友友們來嘗嘗吧。
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