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油菜的搭配和做法

圖文 更新时间:2024-12-25 16:55:51

油菜的搭配和做法(油菜的食性搭配以及做法)1

相宜搭配

油菜的搭配和做法(油菜的食性搭配以及做法)2

相忌搭配

油菜的搭配和做法(油菜的食性搭配以及做法)3

香菇油菜清淡爽口

主料 :油菜200克,幹香菇50克。

輔料: 白糖、醬油、水澱粉、鹽、植物油各适量。

做法

1.油菜洗淨;幹香菇用溫水泡發,洗淨,去蒂,擠幹水分,切片。

2.鍋置火上,放入植物油燒熱,放入油菜,加一點兒鹽,炒熟後盛出。

3.鍋置火上,放入植物油燒熱,放入香菇翻炒,加醬油、白糖翻炒至香菇熟,待香菇散發出特有的香氣後,用水澱粉勾芡。

4.放入炒過的油菜翻炒均勻即可。

油菜的搭配和做法(油菜的食性搭配以及做法)4

快速泡發幹香菇的方法:用一個可以密封的容器,放入幹香菇,加超過容器一半容量的溫水,蓋好蓋子。晃動容器,越猛烈越好,幾分鐘香菇即軟。

醬汁油菜醬香濃郁

主料 :油菜300克。

輔料 :甜面醬、豆瓣醬、白糖、植物油各适量。

做法

1.油菜洗淨,切成兩截。

豆瓣醬剁碎,和甜面醬一起拌勻制成醬汁。

3.鍋置火上,放入植物油燒熱,大火炒香醬汁。

4.将油菜倒入鍋中翻炒幾下,加白糖調味盛出即可。

油菜的搭配和做法(油菜的食性搭配以及做法)5

翻炒時間不宜過長,油菜一變色就可以關火了。

火腿炒油菜味道鮮美、口感豐富

主料: 油菜200克,火腿150克。

輔料: 蔥花、姜末、鮮湯、料酒、鹽、植物油各适量。

做法

1.油菜洗淨,切成兩截;火腿洗淨,切成片

2.鍋置火上,放入植物油燒熱,放入蔥花、姜末炝鍋,把蔥花、姜末盛出。

3.放入油菜煸炒透。

4.加入鮮湯、火腿片、料酒、鹽調味,收汁即可。

油菜的搭配和做法(油菜的食性搭配以及做法)6

炒油菜要現做現切,并用大火快炒,這樣既可保持鮮脆,又可使其營養成分不被破壞。

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