過了12月，草莓價格将趨于穩定

11月末，鄭州市已有新鮮草莓上市，有的每斤十來顆，卻賣到69.9元。“車厘子自由”實現不了，如今實現“草莓自由”好像也變得遙不可及。

草莓為何這麼貴？原來，貴草莓實屬優質品種，種苗價格高、栽培難度大、生長環境要求高，嬌氣的優質草莓，從播種到結果，一路“燒”的都是錢。

河南商報記者張逸菲文/圖

今冬草莓提前上市，有品種一斤售價69.9元

雖然冬季草莓還沒大規模入市，如今，已經能在一些水果超市和大型超市裡見到新鮮草莓的身影了。

“今年閏四月，草莓比往年提前半月上市。”鄭州市萬邦批發市場商戶秦銘說。鮮嫩欲滴的草莓整齊地擺放在包裝盒裡，紅綠搭配點亮了色彩枯寂的冬日，價格也很“漂亮”。11月28日，河南商報記者在鄭州市多家百果園水果店内看到，一盒500克的名為“紅寶玉”的草莓，有12~15顆，賣到了69.9元的價格。

大型超市裡，草莓的價格顯得相對親民一些。冉屯東路世紀聯華三層的水果攤位裡擺放着已經稱好的一盒盒草莓，12顆左右的小果，标價20元。

數量差不多，前後兩種草莓價格相差甚遠，但果子大小有較大差别。與高價的“紅寶玉”相比，大型超市内的草莓個頭兒小了不說，看着顔色也略深，售貨員叫不出準确的品種名，隻介紹其為“奶油草莓”。

河南商報記者留意到，店内選購草莓的市民并不多。其次，草莓的零售也多集中在連鎖型水果店或者大型商超，平價水果促銷店中，根本看不到草莓的身影。

草莓産量和種植面積逐年攀升，人均草莓占有量較低

近些年，草莓相關企業注冊量逐年攀升，拿今年來說，前三季度新增2602家，同比增長5%。其中，河南省“草莓種植”在業存續的企業數量，在全國範圍内排第六。國家統計網站上2011年至2018年的數據顯示，在河南省，不管是草莓的種植面積還是産量，都在逐年遞增。

“數據雖然樂觀，但與歐美國家相比，我國人均草莓占有量還相差甚遠。”河南農業大學教授、河南省草莓協會副會長王吉慶說，這成為草莓“這麼貴、那麼火”的原因之一。

王吉慶分析，草莓是我國北方冬季栽培少有的新鮮水果品種，營養價值越來越受到消費者的認可，“優質草莓品種繁殖條件及設施技術要求高、産量偏低、生産成本高，也成為優質草莓貴的誘因。”

草莓的市場需求量大，與其應用場景較多也有很大關系。不像十分常見且耐保存的蘋果、梨等大衆水果，草莓因為味道獨特、顔色鮮亮、形狀好看，更多被飲品店和甜品店使用。11月29日，鄭州市高新區石楠路一家飲品店的老闆潘元宵告訴記者，草莓果茶一般在12月中旬開始推出，因為草莓的季節性，該類飲品屬于季節限定，草莓很難買。

省内草莓種植潛力深厚，技術仍有提升空間

既然河南省内對草莓需求旺盛，種植面積和産量也在增加，為何還需要部分依賴外省供應呢？“我省草莓種植技術還比較弱，畝産量并不算高。”國家樂活星創天地産銷對接中心主任張揚向河南商報記者分析。他舉例說，在國内優質草莓的主産區，畝産能達8000~9000斤，而對于河南省的種植戶而言，隻能達3500~4500斤，“包括種苗的培育，河南自主育苗的産量，隻能供應30%的省内市場。”

但這并不代表河南省不适宜草莓種植。王吉慶說，過去草莓采用大棚雙膜栽培，5月份才上市，草莓品種也很普通，人們生活水平低，市場對草莓的需求有限，價格比較低。可優質草莓品種引進後，特别是口感、營養價值得到消費者的認可，優質草莓的需求量大增，哪怕現在種植面積和産量逐年增加，也滿足不了巨大的需求量。所以從某種程度上看，河南省優質草莓生産的潛力還很大。

“省内優質草莓的生産如果持續向好，那麼價格基本也不會出現回落。”王吉慶分析，“現在迫切需要提升的，是冬季種植草莓的設施性能和栽培的環境條件。”

過了12月，價格會趨于穩定

如今河南很多種植戶開始轉變觀念，實現了從産量到追求品種的改變，這是一種新思路。種植正當紅的草莓品種，提高單價、利用品種優勢、制造盡早上市的時間差，也讓不少種植戶在每年冬季草莓剛上市時狠賺一筆。“畢竟，剛上市和快下市的價格最高。”張揚說。

目前，雖然“提前批”的草莓高姿态入市，但在張揚看來，真正的主戰場要等到12月上中旬才拉開序幕。“水果界要迎來即将到來的三節——聖誕節、元旦和春節，對于草莓的需求量都很大。”張揚說，草莓賣得上高價，也有消費者潛意識的認可。

“現在草莓的價格還有點高，過了12月，價格就開始趨于穩定了。”張揚說，雖然冬季草莓的供應會持續到第二年四五月，但若論個頭、果型、口感來說，草莓的最佳品鑒期是在12月中上旬到來年1月20日左右，“第一茬兒的果子生長周期最長，理論上講是最好吃的。”

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