年夜飯饞嘴幹鍋鴨-tft每日頭條

年夜飯饞嘴幹鍋鴨

生活更新时间:2025-02-26 08:23:52

年夜飯饞嘴幹鍋鴨（年夜飯菜單回味祿鴨）1

回味祿鴨，越祿越有！

By 靜香愛下廚和追劇

用料

番鴨 3.5斤
蒜粒 30克
姜片 80克
八角 2個
陳皮 5克
鹽 8克
白糖 5克
花雕酒 100克
醬油 80克
蚝油 70克
老抽 20克
黃片糖 50克
花生油适量

做法步驟

年夜飯饞嘴幹鍋鴨（年夜飯菜單回味祿鴨）2

1、先用廚房紙巾吸幹鴨肉表、裡的水分，然後用鹽和糖塗抹鴨身，肚子裡面也到塗抹到

年夜飯饞嘴幹鍋鴨（年夜飯菜單回味祿鴨）3

2、鹽和糖塗抹完之後接着用味極鮮醬油塗抹鴨表面，然後腌制30分鐘

年夜飯饞嘴幹鍋鴨（年夜飯菜單回味祿鴨）4

3、腌制好的鴨肉放進鍋裡進行祿制

年夜飯饞嘴幹鍋鴨（年夜飯菜單回味祿鴨）5

4、一面祿好就翻面，盡量每個面都祿到，祿好後就先盛出備用

年夜飯饞嘴幹鍋鴨（年夜飯菜單回味祿鴨）6

5、鍋裡爆香姜片和蒜粒

年夜飯饞嘴幹鍋鴨（年夜飯菜單回味祿鴨）7

6、爆香後加入八角炒香

年夜飯饞嘴幹鍋鴨（年夜飯菜單回味祿鴨）8

7、八角炒香後加入鴨肉，開始調味，加入适量花雕酒（或料酒），味極鮮醬油，蚝油，老抽，陳皮，黃片糖，倒入适量清水，煮開後先焖25分鐘

年夜飯饞嘴幹鍋鴨（年夜飯菜單回味祿鴨）9

8、焖了25分鐘後翻面，再焖25分鐘

年夜飯饞嘴幹鍋鴨（年夜飯菜單回味祿鴨）10

9、鴨肉焖好了，現在用勺子把汁淋到鴨身上，給鴨上色

年夜飯饞嘴幹鍋鴨（年夜飯菜單回味祿鴨）11

10、鴨肉放涼後斬件

年夜飯饞嘴幹鍋鴨（年夜飯菜單回味祿鴨）12

11、鍋裡剩餘的醬汁加熱後淋到斬好的鴨肉上

年夜飯饞嘴幹鍋鴨（年夜飯菜單回味祿鴨）13

12、外酥裡香的回味祿鴨，吃着連骨頭都是香的，喜歡就收藏起來，年夜飯的時候試試吧！

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