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豬的什麼骨鈣最多

圖文 更新时间:2024-12-25 20:54:36

豬的這個部位,比排骨營養多5倍,價格是排骨的一半,遇到别錯過!家裡的老人們常說,逢年過節時,餐桌上“無豬不成宴,無肉不成席”,因此中國人最常吃也最愛吃的肉類絕對非豬肉莫屬了。但要問大家最喜歡吃豬身上哪一塊的肉,首先想到的就是排骨,但是排骨的營養價值卻比不了這個部位,它就是豬大骨了。和排骨相比,豬大骨的價格就便宜了很多,而且營養師大喬也說過,豬大骨的骨頭中含有豐富的骨髓,裡面鈣含量極高,而且營養價值也是非常高的,價格卻還比排骨便宜。今天為大家分享的這道蓮藕大骨湯大家喜歡嗎?喜歡的朋友就在評論區告訴我吧!

蓮藕大骨湯

豬的什麼骨鈣最多(豬的這個部位鈣比排骨高5倍)1

By 雪峰兒

配料:

豬大骨頭 500克、藕 1節、紅棗 少許、姜 少許、精鹽 少許、雞精 少許、蔥 少許、枸杞 10克

烹饪步驟:

1.把豬大骨買回來,放到盆裡,用冷水浸泡出血水

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2.把砂鍋裡加入清水,加入泡去血水的豬大骨,蔥,姜

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3.大火燒開,改成小火,用勺子把浮沫輕輕撇去,慢慢炖大約1小時

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4.蓮藕去皮,切成滾刀塊

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5.炖大約30分鐘後,把紅棗洗淨放入道砂鍋中,和排骨一起炖

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6.炖制到40分鐘的時候,倒入蓮藕繼續小火慢炖

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7.這時加入枸杞,繼續炖制到排骨熟透,蓮藕軟爛就可加鹽調味

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8.喜歡湯更鮮的,可以加入味精一點或者雞精少許

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9.盛出,趁熱喝上一碗,渾身暖和好舒服

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烹饪小貼士:

豬大骨的選購技巧:1、拿起來先聞聞,拿鼻子聞聞有沒有怪味道,因為新鮮的肉是沒有任何臭味道的,隻是有一點肉味。 2、看色澤,骨頭的地方如果有點發白,沒有血色,就是不新鮮的。3、手觸摸上去是粘稠的,如果是粘稠的也是不新鮮的。4、拿手指按壓骨頭,如果用力按壓,骨頭上的肉能迅速地恢複原狀,如果癱軟下去則肉質就比較不好;再用手摸下骨頭表面,表面有點幹或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的。用手摸起來感覺肉質緊密。

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