大家好,今天分享給朋友們一道家常菜“黃豆炖豬蹄”,簡單好做,營養豐富,一起來看看怎麼做的吧!
用料:
豬蹄,幹黃豆,蔥段,姜片
做法:
豬蹄咱們在買的時候就麻煩師傅剁成小塊,因為這個東西在家裡剁非常的不方便,幹黃豆,提前用水浸泡1到2個小時
空鍋中下入豬蹄,蔥段,姜片,料酒,加水,開大火把豬蹄焯一下,水開之後撇去上面的浮末,再煮2分鐘後撈出控幹水分【把豬蹄煮透,去腥氣】
找一個砂鍋,沒有的話用家裡常用炖菜鍋啦炒菜鍋啦都可以,下入焯好的豬蹄,泡好的黃豆,蔥段,姜片,加熱水,開大火燒開,水開後撇去上面的浮末,蓋蓋兒轉小火燒1個半小時【如果用高壓鍋呢,上汽之後燒半個小時就可以了】
時間到加鹽調味,少加一點雞精【不喜歡雞精也可以少加一點白糖】,一點點白胡椒粉,千萬不要加多,再煮2分鐘就可以出鍋了
咱們這道家常菜“黃豆炖豬蹄”就做好了,嘎嘎香!
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