如何做牛骨清湯?把骨頭室溫,放入冷水泡,加精鹽1小匙入水,泡15分鐘;,今天小編就來聊一聊關于如何做牛骨清湯?接下來我們就一起去研究一下吧!
如何做牛骨清湯
把骨頭室溫,放入冷水泡,加精鹽1小匙入水,泡15分鐘;
把骨頭放冷水鍋,放生姜3片,白酒1大匙,燒至起浮沫,撈起用熱水沖洗;
高壓鍋放胡椒粉1/2小匙、香葉片和生姜9片;
放清水入鍋約1/3深,倒入牛骨,
設置40分鐘;
時間到後用密網篩撇去油層即可飲用,湯在食用時可加适量精鹽。
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